Кальян — Інша заголовок наргіле, дулі або хукка — східний курильний прилад з однією або двома курильними трубками, в якому тютюновий дим охолоджується і очищається, проходячи через воду. Слово «наргіле» походить від санскритського і перського слова «кокос», так як перший примітивні кальяни робилися з шкаралупи кокосового горіха.

Сначало з’явившись в Індії більше Чотириста років тому, куріння кальяну стрімко захопило популярність і розповсюдилася по всьому Сходу, спочатку в Персії і арабських країнах, а пізніше просочилося і в Європу. У XIX столітті кальян став для європейців емблемою східної млості і розкоші (згадайте гусеницю, що палить кальян, з «Аліси в країні чудес»).

До нас, росіянам, кальян потрапляє в будинок зазвичай у вигляді незвичайного сувеніра, привезеного з екзотичних держав. Але невже його сумна доля — все життя припадати пилом на полиці? Адже кальян — це не тільки лише прилад для куріння, це цілий пласт східної культури. На сході кальян був невід’ємною частиною дружніх бесід і вечорів. Зазвичай, кальян курять в колі друзів або гостей, ведучи при всьому цьому повільні філософські бесіди. Чашечка кави і тиха музика посприяють зробити обстановку ще більше затишною і романтичною.

Шкідливо або корисно?

Про шкоду або корисності куріння кальяну вже не один десяток років ведуться нескінченні суперечки. Різні джерела наводять різні дані. Але повністю можливо, куріння тютюну в кальяні безпечніше, ніж куріння сигарет, так як дим, проходячи через кальян, не досить того що остигає, так до того ж фільтрується до такої міри, що в ньому фактично не залишається смол! Адже вода в кальяні грає роль типового фільтра: дим проходить через неї, очищається і залишає в ній всі шкідливі домішки.

В цілому ж вважається, що годинна кальянна церемонія дорівнює до викурювання однієї сигарети. Якщо ви палить людина і не зможете цілком відмовитися від цієї звички, то можна істотно знизити шкоду від куріння, змінивши тільки метод куріння тютюну з сигарет на кальян.

Тютюн для кальяну має м’яку липку структуру, вироблену з меду або патоки. Особливий звичайний тютюн для кальяну іменується дулі. Це легкий, зазвичай Яблокова, тютюн. Його роблять з роздрібнених сушених яблук, меду і тютюну. Але в кальяні можна палити не тільки лише тютюн, та й травички, фрукти і спеції. Є особливі консистенції без тютюну для прихильників здорового стилю життя. Такі консистенції не шкідливі для здоров’я, оскільки не містять смол та нікотину.

Як влаштований кальян

Кальян складається з Три основних частин: пробірки для води, шахти і шланга. До вищої частини кальяну приєднується шланг з мундштуком. Зверху насаджується глиняна або сталева чаша для тютюну. Вона укомплектовується захисним блюдцем, захисним ковпачком, випускним кульковим клапаном для видалення надлишків диму і щипцями для вугілля.

Збірник кальяну починається з пробірки: в неї наливається вода. Можна додати трохи вина, практично кілька ложок, щоб надати курильної консистенції додатковий смак. Час від часу наливають молоко, яке, як вважається, володіє найкращими фільтраційними якостями, ніж вода. Трубка, що виходить з нижньої частини шахти, яка занурюється в пробірку, повинна знаходитися у воді на пару см.

До нижньої частини кальяну — пробірці зі шлангом — пригвинчується шахта. Шахта завершується сталевим блюдечком (в нього падають зола від вугілля та попіл при палінні) і горнятком. Краще, якщо вона буде глиняній — сталева гріється.

Шланг вставляється в отвір нижньої частини шахти.

Після збірки трьох головних частин необхідно заповнити глиняну чашечку тютюном або безнікотинові консистенцією. На міцний темний тютюн зверху відразу кладуть вугілля. Яблокова тютюн або будь-які інші консистенції спочатку прикривають фольгою, проробивши в ній маленькі отвори голкою або виделкою, по іншому він стрімко прогорить. На чашечку з фольгою кладеться розпечений шматок вугілля. Якщо вугілля деревне, то спочатку потрібно його покласти на джерело вогню, до прикладу, на плиту. Можна використовувати і самозаймисті вугільні пігулки.

Виходить ефект водяної бані — це і є механізм роботи кальянного приладу. Зверху всю цю хитрий конструкцію краще закрити ковпаком, але так, щоб він не зачіпав тліюче вугілля. Потім розкурюють кальян неквапливими маленькими затяжками. Дим в вірно зібраному кальяні має бути холодним і солодкуватим на смак.

У міру використання кальян час від часу необхідно промивати гарячою водою.