Чи думали ви коли-небудь, як готувати кукурудзяну крупу? Якщо у вас немає малюків, то навряд чи. І дітям ви напевно готували кашу з молоком і нічого іншого. А давайте подивимось, що ще можна приготувати і чим вообщем корисна крупа кукурудзяна. Рецепти страв із неї представлені нижче.

Почнемо з того, що правильне заголовок кукурудзяної крупи — маїс. Прабатьківщина її — Південна Америка, а сама ця культура дуже стара. У кукурудзи сильно багато потрібних параметрів, а саме головне, вона має унікальну властивість не втрачати корисні речовини після термообробки.

Крупа кукурудзяна: рецепти каші

Повірте, кашу з цієї крупи теж можна приготувати по-різному. Почнемо з самого буденного рецепта.

Кукурудзяна каша: традиційний рецепт

4 величезні ложки родзинок необхідно замочити в теплій воді хвилин на 10. Помити склянку кукурудзяної крупи, залити її 2,5 склянки спекотної води, додати за смаком сіль, мало вершкового маслечка і родзинки. Потім каструлю необхідно накрити і поставити в духовку. Готова каша повинна стати м’якою. Її необхідно перемішати і додати ще трохи олії. При подачі на стіл додати цукор за смаком.

Каша з сиром фета або бринзою

Дуже смачно їсти кукурудзяну кашу з солонуватим сиром фета. Для цього необхідно відварити склянку крупи (можна в духовці, як у минулому рецепті, а можна в каструлі, головне, щоб вона стала м’яка). У кашу необхідно додати цукор, щоб вона стала досить приємним. Потім необхідно Сто г фети або бринзи подрібнити і посипати ним кашу вже в тарілці. Поєднання солодкого і солоного — це дуже пікантно.

Крупа кукурудзяна: рецепти запіканок

Каша з цієї крупи дуже смачно, якщо зробити з неї запіканку.

Запіканка з кукурудзою і сиром

600 г сиру необхідно протерти через сито, щоб став абсолютно маленьким. Додати в нього Чотири яєчних жовтки, Сто мл молока, Двадцять г масла вершкового, цукру Шістдесят г, мало ванількі, П’ятдесят г борошна, Тридцять г родзинок (або волоських горіхів — що більше подобається), все відмінно перемішати, а потім акуратненько ввести Чотири збитих в піну білка. Цю запашну масу необхідно покласти в сотейник, за раніше посипаний сухарями і запікати. При подачі на стіл необхідно полити сметаною.

Запіканка з кукурудзою, фаршем і овочами

100 г крупи кукурудзяної засипте в Чотириста мл киплячого м’ясного бульйону і варіть хвилин 15. Одну черству булочку розмочити у воді, відіжміть і розімніть рукою. Змішайте її з Один яєчком і половиною кілограми свино-яловичого фаршу. Заправте перцем, сіллю і мускатним горішком.

Кашу покладіть у формочку, зверху викладіть фарш і запікайте близько півгодини. А тим часом Сто г моркви поріжте на маленькі шматки та відваріть укупі з Двісті г горошку зеленуватого в Сто мл. бульйону. Покладіть моркву з горошком на фарш, зверху посипте тертим сиром гауда (200 г) і запікайте ще Десять хв.

Крупа кукурудзяна: рецепти випічки

Мчаді (коржі)

Дві склянки крупи кукурудзяної необхідно помити, підсолити і рівномірно, потроху додавати в неї жарку воду і замішувати. Розмішувати спочатку ложкою, а коли вона стане пластичною, почати місити руками, як буденне тісто. Бездоганна тісто для мчаді повинно бути липким. Потім з нього, знову ж руками, треба відокремити маленькі шматки і сформувати коржі (їх товщина повинна бути менше сантиметра). У сковорідці необхідно підігріти олію соняшникову і на ньому обсмажити коржі з обох сторін (вони повинні покритися рум’яною скоринкою). Щоб коржики не вийшли жирними, покладіть їх на серветки, щоб масло вбралося. Завершальний крок — розріжте готові ще жаркі коржі повдоль і покладіть усередину тонкі шматки сиру, наприклад, сулугуні. Він трохи підтане від гарячих коржів, і вийде дуже смачне блюдо!

Пиріг на кисляку

200 г кукурудзяного борошна необхідно змішати з дрібкою соди. Ще Двісті г — з ложкою цукру, двома склянками кислого молока, Три яєчками, ложкою масла вершкового і дрібкою солі. Всі копітко перемішати і з’єднати обидві консистенції. Покласти це тісто на деко і запікати хвилин 40. Вийде смачний нежирний пиріг. Його можна подавати зі сметаною або варенням.

Сподіваюся, зараз у вас не виникне питання, що приготувати з кукурудзяної крупи!