Рядова буряк, яку ми всі звикли вживати в їжу, не вважаючи її приємних смакових властивостей володіє колосальними корисними якостями — і це очевидний факт. Настільки насичений червонуватий колір їй присвоює компонент бетаїн, який здатний поправляти стан серцево-судинної системи організму людини. Звичайної на 1-ий погляд овоч — буряк, калорії якого мізерно малі як в сирому, так і у вареному вигляді, також дуже корисний при схудненні.
Буряк дарує нам необмежену кількість речовин, принципових для нашого організму. Посеред їх фосфор, магній, калій, цинк, клітковина, вітаміни Е, С, В1, В6, також фолієва кислота і провітамін А.
Якщо на вашому столі з’явилася варений буряк, калорійність її не повинна вас бентежити, оскільки вона досить низька і становить приблизно Сорок калорій на Сто гр продукту. До всього іншого, даний овоч в арсеналі корисностей містить клітковину і величезна кількість пектинів, що сприяють виведенню продуктів розпаду і солей з нашого кишкового тракту. А Яблокова, щавлева, Лімонова, молочна і органічна кислоти, які також входять до її складу, відповідають за краще перетравлення їжі. Відповідаючи на запитання «скільки калорій у вареній буряках», можна сміливо відповісти, що рівно стільки ж, скільки і в сирий.
Головним розходженням цього овоча від інших буде те, що у вареному вигляді буряк зберігає повністю всі свої характеристики, так як навіть при великих термічних обробках вона залишається постійною. Цей запаморочливий факт можна пояснити тим, що буряк володіє неразрушимую стійкістю вітамінів і мінеральних солей до нагрівання.

Отже, варений буряк … Калорійність її ми дізналися, а що стосується схуднення? Які рецепти з впровадженням даного продукту можна стрімко втілити в життя? Повірте, буряк повністю невимоглива у виготовленні, тому з неї можна створювати на кухні дива, і навіть ваші домочадці не запідозрять, що перед ними повністю дієтичне блюдо.
Одне із самих коханих російською людиною страв — вінегрет; готується він до непристойності просто. У нього входять тільки овочі, у тому числі і варений буряк, калорійність салату становить Сто десять калорій, а якщо заправити його рослинним маслом, то приблизно Сто п’ятдесят на Сто гр.
Отже, для виготовлення нам знадобляться півкіло буряку, кілька морквин, півкіло картоплі, гр Двісті капусти квашеної, кілька великих солоних огірків, пара маленьких цибулин, сіль і масло рослинне. У різних каструлях відварюємо до готовності буряк, картоплю і моркву. Даємо овочам охолонути і повністю всі інгредієнти нарізаємо маленькими кубиками, перемішуємо все в загальній мисці і заливаємо рослинним маслом по смаку. Вінегрет готовий до подачі на стіл!
Невимовно потрібний салат, який просто кишить вітамінами, готується з впровадженням буряк, однієї морквини, кореня селери, сметани, борошна і рослинної олії. Приблизно Триста гр буряка ми нарізаємо вузької соломкою, точно так само чинимо і з коренем селери, кладемо порізані овочі в сотейник і трохи збризкуємо Лимоновим соком. Туди ж додаємо масло, краплю води і тушкуємо на нешвидкому вогні під кришкою протягом Сорок п’ять хвилин. Не забуваємо часом помішувати наша страва — воно практично готово! Через Сорок хвилин додаємо столову ложку просіяного борошна, добре все перемішуємо і заливаємо склянкою міцного (густий) жирної сметани. Наша буряк, тушкована в сметанку, готова! Ця страва не просто смачне, та й дуже корисне.
Словом, страв з буряка можна придумати невимовне кількість, все знаходиться в залежності від фантазії і здібностей. Що худнуть слід тримати в голові тільки одне: якщо у вашому раціоні є варений буряк, калорійність її не повинна вас турбувати, так як вона дуже мала. Смачного!