Котлети без прикрас можна іменувати мало не нашим державним стравою. Будь-яка господиня може повитрепиваться своїм фірмовим рецептом виготовлення смачних і запашних зразків або звичайних котлет. В особливості смачно котлети з підливою. Тільки от, досить нерідко буває таке, що фантазії на виготовлення соусу або соусу просто не вистачає. А по суті існує стільки різних рецептів! Отже, як приготувати котлети з підливою?

Рецепт з соєвим соусом

Провернути через м’ясорубку півкілограма яловичини, стільки ж свинини, головку (побільше) ріпчастої цибулі і кілька зубчиків часнику. В окремій тарілці розмочити шматочок білосніжного хліба в молоці, після віджати і додати до фаршу, вислати туди розбите куряче яєчко. Поперчити, посолити, змішати інгредієнти.

З приготованого фаршу зліпити котлетки бажаного розміру, на сильному вогні обсмажити їх з обох боків до прекрасної скоринки, потім сходу збавити вогонь і накрити кришкою.

Зараз готуємо нашу соус. Нашаткувати два цибулька і натерти одну моркву. Обсмажувати овочі на рослинному маслі хвилин сім, після цього залити їх склянкою м’ясного бульйону. Покласти спеції, посолити і довести до закипання. Додати в соус пару столових ложок соєвого соусу і перелити всю масу в сковороду з котлетами. Накрити кришкою, котлети з підливою тужать ще п’ять хвилин, після знову мало скропити соєвим соусом і вимкнути вогонь. Страва готова!

Котлети з манкою в сметані

600 — Сімсот гр курячого філе вимити і пропустити через м’ясорубку. Додати у фарш дуже роздрібнені два цибулька (можна подрібнити в блендері), два сирих яєчка, дві столові ложки сметани, незначно зеленуватого лука. Три — Чотири шматка білосніжного батона розмочити в молоці і теж вислати віджатим до фаршу. За раніше приготувати манку, три столові ложки крупи залити теплою, але не жаркою водою, дати постояти Двадцять хвилин і теж викласти до м’яса. Приправити, посолити, змішати всі складники і дати фаршу постояти півгодини.

Після сформувати котлети, обваляти їх у борошні і обсмажити до скориночки з обох сторін, потім перекласти зі сковороди в каструлю, залити склянкою сметани, засипати приправи, малість солі і тушкувати котлети з підливою зі сметани П’ятнадцять хвилин. За кілька хвилин до готовності посипати зеленню.

Курячі котлети з підливою з томатів з квасолею

Два кореня селери і одну цибулину дрібно порізати і обсмажити в будь-якому маслі до м’якого стану. Зараз овочі викласти в миску з курячим фаршем (півкілограма), додати пару шматочків розмоченого хліба, солі і спецій. Відмінно перемішати.

Сформувати круглі котлетки, обсмажити з двох сторін до виникнення скоринки, після прибрати їх з сковорідки, а на неї вивалювати одну натерту моркву і один дуже дрібно нарізаний стручок червоного перцю. Дати потомитися кілька хвилин, а потім викласти в сковороду Шістсот гр томатів, за раніше очищених від шкірки і нарізаних маленькими шматками. Під час смаження приминати томати виделкою, щоб вони перевтілився в пюре. Замість нових помідор можна використовувати аналогічну кількість консервованих, вливати їх спільно з соком.

До овочів додати склянку води, за бажанням насипати спецій, неодмінно посолити. Кинути овочі гаситися на Десять хвилин, після закінчення цього часу викласти соус котлети. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковорідку кришкою і знову потомити котлети з підливою Десять хвилин.

Зараз дві банки консервованої квасолі (краще білосніжною у своєму соку) вивалити в друшляк і відмінно помити, викласти квасолю в сковороду до котлет. Через п’ять хвилин блюдо буде готове.

Якщо комусь не подобається квасоля, то рецепт не постраждає, якщо її стовідсотково виключити або покласти в найменшій кількості.