М’ясні страви у всі часи становили базу раціону російського столу. Не змінюється ситуація і в поточний час, хіба що рецептів у господинь з’явилося ще більше.

Можна обрати класичні російські рецепти, а можна випробувати щось екзотичне, наприклад, в Китаї, як ви розумієте, великою популярністю користується солодке м’ясо, особливо свинина і курка.

Ми поговоримо зараз про те, як готувати котлети в мультиварці і з чим подавати їх до столу. Мультиварка істотно спрощує виготовлення їжі. Тому якщо вам не настільки важливий сам процес виготовлення, а ви, швидше, на підсумок, то котлети в мультиварці прийдуть як не можна до речі.

Отже, для виготовлення найкраще брати свинину, тоді м’ясо вийде соковитим. Можна приготувати фарш у співвідношенні «п’ятдесят на п’ятдесят»: свинина та яловичина.

Помітно, що котлети в мультиварці не підгорають, тому можна сміливо проводити кулінарні досліди. Не рахуючи свинини (можна взяти півкілограма), нам буде потрібно картопля — пара штук середнього розміру, також цибулька, одне яєчко, сіль і перець за смаком.

Перебігаємо до самого дійства. Для початку слід натерти картоплю на маленькій або середній тертці, а потім порізати головку цибулі. Перемішати з фаршем, додати яєчко, сіль і перець за смаком. Можна сказати, що фарш для виготовлення готовий. Якщо ви бажаєте, щоб котлети в мультиварці вийшли зі скоринкою, злийте рідину, яка з’являється від протирання картоплі і цибулі.

Роздільно кілька слів про гарнір. До будь-якого м’яса, і до котлет в тому числі, абсолютно підходять овочі, але в особливості непогані буду тушковані овочі або овочі-гриль. Парові котлети в мультиварці відмінно змішуються з тушкованою капустою і зі найсвіжішої рубаною зеленню.

Не рахуючи того, зверху можна полити наша страва соусом, яке також за раніше слід змішати з рубаною зеленню.

Але чи розумієте ви, що не тільки лише свинину можна приготувати на відмінно, та й рибні котлети в мультиварці виходять запаморочливо соковитими і поживними?

Готувати їх ненабагато важче, просто враховуйте, що м’ясо риби ніжніше, тижні свинина, бо час виготовлення потрібно дещо зменшити.
З риби краще всього підходять морські види. Можна взяти минтай або хек. Не рахуючи цього, необхідно білосніжний хліб — це буде частина фаршу, одне яєчко, головка цибулі середніх розмірів, часник за смаком, сіль і перець, трохи молока.

Приступаємо до виготовлення фаршу: пропускаємо через м’ясорубку рибу з хлібом, часником та цибулею. Перемішуємо фарш з яєчком і додаємо спеції за смаком.
Готуємо в мультиварці на особливому режимі близько Десять хвилин. За цей період часу повинна утворитися хрустка скоринка. Бачте, в нашому рецепті ще залишилося молоко. Це необов’язково, але молоко зробить м’ясо дуже ласкавим і запашним. Якщо залити котлети молоком (приблизно на Два сантиметри), а потім знову випікати Двадцять хвилин, то на виході ми отримаємо запашне відмінно просмажене м’ясо. Зверху знову посипаємо спеціями, можна капнути розплавленим вершковим маслом і посипати рубаною зеленню. Подавати з овочами або картопляним гарніром (пюре).
Спробуйте і котлети з форелі. Час виготовлення форелі в мультиварці складе приблизно Двадцять п’ять хвилин.

І черговий невеликий кулінарний секрет. Додайте в рибний фарш шматки сиру — їх теж потрібно прокрутити через м’ясорубку і перемішати з загальною масою. Сир і риба — поєднання дещо незвичайне, але повірте, котлети виходять соковитими і поживними. Вони не будуть жирними, тому рибні котлети підходять навіть тим, хто сидить на дієті. Найсвіжіші овочі як гарнір теж будуть дуже до речі.
При бажанні можна готувати ці котлети і на сковороді, це буде кілька жвавіше, але в мультиварці м’ясо виходить ніжніше всього.