Літо — час заготовок. Господині солять і маринують огірки і помідори, закочують в банки зацукровані ягоди і, природно, варять компоти. Вони можуть бути самими різними — сливовий, вишневий, з консистенцією ягід і фруктів і, природно, Яблокової.

Компот з ранеток на зиму роблять фактично в кожній родині. Ці яблука виростають в майже всіх садах, і в урожайний рік дерево стоїть, зверху донизу обсипати соковитими плодами.

Як приготувати компот з яблук на зиму?

Для початку необхідно приготувати банки, помити з миючим засобом і стерилізувати на кілька хвилин 15-20. Яблука промивають і закладають у чистий посуд так, щоб вони зайняли третю частину обсягу. Готують солодкий сироп — заливають півкілограма цукру двома літрами води, перемішують і кип’ятять до повного розчинення кристалів. Яблука в банку заливають киплячим сиропом і тут же їх закочують.

Можна приготувати компот з яблук на зиму щодо подальшого рецептом:

Заповнити фруктами банку до горлечка. Розчинити півкіло цукру в літрі води, кип’ятити і, коли цукор розчиниться, залити їм яблука. За цим рецептом компот виходить дуже насиченим і концентрованим, у банку він буде абсолютно мало. Такий спосіб консервування більше підходить для збереження яблук.

Дуже смачним виходить компот з яблук і черноплодки.

Щоб його приготувати необхідно взяти: цукор, склянка чорноплідної горобини і літр ранеток, порізаних на Два частини.

Перед тим як приготувати компот з яблук потрібно приготувати сироп. Його готують з розрахунку: Триста гр солодкого піску на літр води. Заливають цукор водою і ставлять каструлю на малий вогонь. Ягоди і яблука кладуть у приготовані банки. Сироп варять, постійно помішуючи, поки весь цукор не розчиниться, потім знімають каструлю з вогню і заливають яблука з горобиною. Банки закочують, перевертають і накривають ковдрою або величезним рушником.

Компот з яблук на зиму можна приготувати по наступному рецепту:

Інгредієнти: яблука, цукор і вода. З яблук знімають шкірочку, виймають з їх серцевину і прибирають черешки. Розрізають їх на 4-6 частин і складають в оброблені парою банки так, щоб вони зайняли четверту частину від їх обсягу. Готують сироп — засипають в каструлю Дві склянки цукру і заливають двома літрами води. Кип’ятять на найменшому вогні, постійно помішуючи, поки солодкий пісок на сто відсотків не розчиниться. Заливають сироп у банки і залишають на Двадцять хвилин. Потім його зливають назад у каструлю, кип’ятять знову і знову заливають яблука. Закочують банки кип’яченими кришками і перевертають заготовки.

Дуже смачним виходить компот з яблук на зиму з додаванням груш.

Для його виготовлення необхідно: кілограм яблук, півкіло груш, 1,5 склянки цукру і вода. З великих яблук і груш знімають шкірочку, прибирають черешки і серцевину з насіннячками. Якщо фрукти маленькі, їх можна покласти в банку повністю. Цукор заливають літром води і кип’ятять, помішуючи, на слабкому вогні до того часу, поки він цілком не розчиниться. Заливають фрукти солодким сиропом і ставлять банку стерилізуватися протягом Двадцять хвилин. Потім банку закривають прокип’яченими кришками, перевертають і накривають тканиною.

На зиму можна приготувати смачний яблучно-вишневий компот.

Фрукти можна брати в різних пропорціях. Щоб вишнева кислинка відчувалася посильніше, необхідно взяти вишню і яблука в рівних частинах. Тим, кому більше подобається Яблоковою смак, тільки незначно відтінений вишнею, варто брати фрукти в пропорціях Два до 1.

Компот з яблук на зиму з вишнею

Щоб його приготувати, необхідно взяти: Сімсот гр нових яблук і Триста гр вишні, дві склянки цукру і 1,5 літра води. Готують солодкий сироп — розчиняють цукор у воді і кип’ятять на найменшому вогні. Очищають яблука — знімають з їх шкірку і прибирають насіння, з вишні прибирають кісточки. Переводять фрукти в банку, заливають сиропом, стерилізують чверть години і закочують заготовки на зиму.