Коктейлі, як вид спиртних напоїв, з’явилися близько двох сотень років назад а Америці і спочатку були консистенцією досить міцних алкогольних напоїв. Найвідомішими були коктейлі з ромом і коньяком. Справжні цінителі схожих змішаних спиртних напоїв вважають коньяк однією з найбільш великодушних основ для виготовлення коктейлів. Цей великодушний напій починає свою історію в одній з французьких провінцій — Cognac, його прабатьком є Шарантскому вино, стали переганяти два рази, тобто піддавати подвійної дистиляції. У результаті отримують незаплямований, міцний, м’який Виноградова спирт. Його закочують в дубові бочки і піддають довготривалої витримці, більш П’ять років.

Коктейлі з коньяком відносяться до групи діджестіви, тобто, спиртних напоїв, які можна пити в будь-який час доби. Але вживати їх до їжі або під час застіль не рекомендується, так як вони мають солодкий смак і притупляють апетит. Цінителі коктейлів, у складі яких є коньяк, подають їх до столу після обіду або, частіше, вечері, конкретно до десерту. Коктейлі з коньяком підносять в маленьких конусних келихах з прекрасною розкішної ніжкою, місткістю менше Сто мл. У келих зазвичай кладуть лід і вставляють соломинку або коктейльну трубочку.

Бездоганними гастрономічними акцентами в цих спиртних напоїв і до коньяку, як до самостійного елементу, стануть кава, шоколад, фрукти жорстких видів, наприклад, дині, яблука, груші. Відмінно підходять горішки і сири, солодкі розсипчасті печива, бісквітні, листкові тортики.

Коктейлі з коньяком готують двома методами: наливають головні його складові шарами або з’єднують в шейкері. При виготовленні листкових коктейлів підбирають інгредієнти таким макаром, щоб вони всі були контрастні за кольором. Секрет вдалого виготовлення напоїв цього роду полягає в правильному виборі всіх складових і грамотному чергуванні шарів. Тому нижній шар коктейлю повинен бути самим щільним і самим солодким. У більшості випадків у цих цілях вживають десертні лікери, сиропи, солодкі наливки та настоянки. Легкими інгредієнтами є віскі, горілка, молоко, джин, сік і вода.

У поточний час в барах гостям пропонують покуштувати самі коктейлі з коньяком, з великою кількістю різних складових. Але приготувати смачний і підбадьорливий напій можна в домашніх умовах. Це просто, необхідно лише підібрати доброякісну базу — коньяк. Рецепти неповторних коктейлів з легкістю можна відшукати на інтернет-сторінках веб-сайтів. Благо, що на даний момент у вебі маса таких ресурсів, спеціально присвячені мистецтву створення цих спиртних напоїв. Я пропоную випробувати приготувати звичайні коктейлі з коньяком, які не можуть не вийти.

«Олександр»

Буде потрібно: Один частина коньяку хорошого властивості, Один частина нежирних вершків, Один частина лікеру Crème de Cacao, тертий в порошок мускатний горішок.

Виготовлення: верх шейкера наповнити маленькими кубиками льоду, додати коньяк, вершки, лікер. Струшувати шейкер із зусиллям близько Десять секунд, після перелити вміст у коктейльний келих, за раніше проціджуючи через барне ситечко. Посипати напій зверху тертим мускатним горішком, який присвоює йому класний запах.

«Бренді-Флі»

Буде потрібно: П’ятдесят мл високоякісного коньяку, Сорок мл нежирних вершків, Десять мл солодкого солодкого сиропу, яєчний жовток.

Виготовлення: в шейкер додати всі інгредієнти, перемішати, перелити в келих, зверху посипати тертим в порошок мускатним горішком.

«Медовий місяць»

Буде потрібно: Один частина коньяку, 1/4 частини несолодкого білосніжного вина, 1/4 частини лікеру Cointreau, гурток з апельсинової цедри.

Виготовлення: в стакан для змішування влити всі складники, додати лід, перемішати протягом декількох секунд, влити напій в прохолодний келих і прикрасити, нанизавши на край келиха апельсин гурток.

«Цвітіння серпанок»

Буде потрібно: Один зрілий персик, П’ятдесят мл шампанського, Двадцять п’ять мл високоякісного коньяку, Двадцять п’ять мл свіжовичавленого соку з апельсину

Виготовлення: в стакан для змішування влити коньяк і сік, порізати м’якоть персика, збити суміш, перелити в порціонне келих, і акуратненько додати шампанське.

«Вишневе молоко»

Буде потрібно: Один частина високоякісного коньяку, Один частина молока, 1/2 частини натурального вишневого соку.

Виготовлення: змішати коньяк і сік у склянці, перелити суміш у конусний келих і долити в нього прохолодне молоко. Пити через соломинку.