Їжа неодмінно повинна бути прекрасною і апетитною. Навіть саму ординарну і очевидну кашу необхідно вміти подавати, адже конкретно від властивості страви залежить і його майбутня доля — здасться це шедевром або буденним стравою.

Креативний підхід до кухні не просить особливих здібностей і вмінь, досить лише проявити дещицю фантазії та терпіння. Одним із звичайних страв на кожному сімейному столі є відбивні — соковиті, м’які, прекрасні. Але їх смак часто знаходиться в залежності від клярі, в якому посмажити м’ясо. Зазвичай у вигляді клярі виступає збите яєчко, але це вже якось набридло. Про те, як приготувати кляр для відбивних оригінально і смачно, читайте далі.

Кляр для відбивних з борошна і яєчка

Для виготовлення такого клярі нам стане в нагоді борошно, яєчко, вода. Якщо ви берете один стакан води, тоді борошна необхідно взяти на одну другу менше. Яєчко же додає в’язкість і прекрасний жовтий колір. Цей кляр солити і перчити не треба, краще добре присмачити приправами м’ясо з обох сторін і дати йому мало просочитися пряностями. Всі інгредієнти потрібно змішати в одній найглибшої тарілці, але враховуйте і те, що борошно може почати збиратися в грудочки. Тому її необхідно вводити повільно і по частинах. Кожен шматочок м’яса необхідно опустити в кляр, при всьому цьому потрібно дивитися за тим, щоб шматочок цілком покрився консистенцією. Також можна кинути відбивні на пару хвилин в такому клярі, щоб м’ясо добре просочилися і стало ще більше соковитим.

Кляр для відбивних з панірувальними сухарями

Для виготовлення нам знадобляться наступні продукти: борошно, збите яєчко, сухарі панірувальні (якщо вони готуються без допомоги інших, краще використовувати батон, а не хліб. Його текстура більш м’яка і тепла, тому і відбивні вийдуть соковитіше). У різних тарілках розводимо інгредієнти, іншими словами роздільно борошно, роздільно яєчко, і роздільно сухарі. Приготоване м’ясо спочатку опускаємо в борошно, потім в яєчко і в підсумку відмінно обвалюють у панірувальних сухарях. Такий вид клярі чудово підійде для відбивних з курки. Ніжне куряче філе під золотистої чудовою скоринкою — що може бути краще!

Кляр для відбивних із зеленню

Щоб приготувати такий кляр, згодяться наступні інгредієнти: кілька яєць, зелень петрушки, кропу, сухарі панірувальні. Для початку змішаємо яєчка і сухарі, повинна утворитися досить густа і в’язка маса. Зелень необхідно нарубати на маленькі шматки, потім додати в кашку. З такого клярі зробити коржики, на їх викласти м’ясо для відбивних, а потім загорнути рулетом і закріпити сірником або зубочисткою. Такий вид клярі підійде в цьому випадку, якщо відбивні будуть досить маленького розміру. Таку закуску можна подавати як в прохолодному, так і в жаркому вигляді.

Кляр для відбивних з овочів

Такою кляр дуже захоплюючий і незвичайний, адже і гарнір, і м’ясо знаходяться в одній страві. Щоб приготувати такий кляр, необхідно: перець болгарський, цибуля ріпчаста, кукурудза, яєчка, малість борошна. Овочі відмінно вимити, почистити. Потім порізати на маленькі шматки, але не дробити — людина повинна творити, що він їсть. Змішати в глибокій мисці, додати кукурудзу. Знищити кілька яєць і відмінно вимішати. Якщо маса виходить водянистої, тоді потрібно додати кілька столових ложок борошна. Коли вийде однорідна маса, кляр буде готовий.

Для чого ж потрібен кляр, запитаєте ви? Адже можна просто взяти і обсмажити м’ясо, воно також вийде смачним і прекрасним. Такий світогляд невірно, так як кляр грає роль деякої шуби, тобто захисту. При смаженні м’ясо починає втрачати свої соки та вітаміни, а корочка цьому перешкоджає, що і присвоює блюду ніжність і красу.

Зараз ви точно розумієте, як зробити кляр для відбивних. Новими стравами ви Ізумі власних гостей, а от часу буде витрачено ще менше, ніж здається на 1-ий погляд.