Цей вид кави залежно від цукру буває гіркуватим, солодким, дуже солодким, більш водянистим або густим.

Зазвичай на Один чашечку напою кладуть Один повну чайну ложку кави маленького помелу і цукор за смаком.

Кава по-турецьки готують Два методами:

1. У кофейничек з киплячою водою засипають каву та цукор і доводять до кипіння. Закипілий кави знімають з вогню, пізніше знову ставлять на вогонь і знову доводять до кипіння (як правило це проробляється рази 3).

2. Кава, змішаний з цукром в кофейничке, заливають холодною водою і витримують кілька хвилин для добування ароматичних і смакових речовин. Потім кофейничек ставлять на слабкий вогонь — так кава закипає повільніше і з’являється більше піни. Довівши до кипіння знімають і одразу ставлять на вогонь, доводячи до кипіння знову.

Готова кава подають наступним чином. На маленьке блюдо ставлять кофейничек, кавові чашки на маленьких блюдечках і склянки з прохолодною водою. Прийнято, щоб гість сам наливав для себе каву. У таких випадках вживають мідні кофейнічкі, начищені до блиску.