Карлос Саура народився в Одна тисяча дев’ятсот тридцять дві році. Його дитинство припало на роки війни, а молодість і зрілість — на диктатуру Франко. Як і багато іспанських юнака, він здобув освіту в католицькому інституті. Потім він захопився фото, а трохи пізніше — кіно. Його юнацькі захоплення не пройшли з віком, і навіть зараз можна відвідати виставки робіт фотографа Саури.

Основний стиль картин Саури-режисера — це неореалізм. Він любить гласить про нещадну дійсності, про крах ілюзій, про катастрофічну долі. Як зізнався сам режисер, величезний вплив на його світосприйняття зробило дитинство і війна. Він добре пам’ятає роки.

Першою картиною Саури стала «Куенка Куенка». Це було документальне кіно, з яким він дебютував. Потім послідували «Кочові пси», які й зараз є досить відомим та улюбленим фільмом. Кінофільм «М’ятний коктейль з льодом» приніс йому «Срібного ведмедя» в Берліні. У картині він вивчив питання сексапільності в сучасному йому світі.

У себе на батьківщині Саура не одержав визнання до того часу, поки тривав диктаторський режим. Його вважали швидше підбурником громадськості, ніж суворим режисером. Але він роздобув славу в Європі. Картина «вигодувати ворона» була знята якраз перед падінням франкістського режиму і скоро її охрестили пророчою.

Після того, як ліг режим Франко, Саур стали приймати як творця. Скоро він роздобув популярність на батьківщині. Деякі його кінострічки увійшли в світовій фонд класики синематографа.