Яловичина — смачне і нежирне м’ясо, з якого можна приготувати необмежену кількість страв. З рецептами деяких з них пропонуємо вам ознайомитися.

Яловичина з чорносливом (рецепт) — святково, просто і доступно

Страва готується стрімко і просто, що, неодмінно, є його додатковою перевагою.

Нам знадобиться 300-500 грамів яловичини (краще м’якоті), 15-25 ягід чорносливу (не дуже солодкого, тому що м’ясо буде мати нудотний смак), кілька цибулин середнього розміру, дві-три столові ложки томатної пасти, спеції і сіль за смаком, рослинна олія для виготовлення.

Готується яловичина з чорносливом (рецепт дуже звичайної) так:

Крок 1-ий. Промиваємо і обсушуємо м’ясо, нарізаємо його на порційні шматки, маленькі кубики, після цього заправити спеціями і сіллю.

Крок другий. Цибулька нарізаємо півкільцями, викладаємо на відмінно нагріту сковороду, після цього залишаємо нудитися на повільному вогні приблизно десять хвилин.

Крок третій. Подальший крок виготовлення такого блюда, як яловичина з чорносливом (рецепт можна малість змінювати, залежно від особистих переваг) — це підготовка чорносливу. Ягоди промиваємо, обсушуємо, нарізаємо маленькими шматками. Кількість чорносливу визначаємо без допомоги інших, залежно від особистих переваг.

Крок четвертий. Обсмажуємо м’ясо на відмінно нагрітому маслі до утворення рум’яної скоринки, менше трьох-чотирьох хвилин, додаємо до м’яса приготований раніше цибулю, також томат. Отриману масу перемішуємо, заправляємо водою або бульйоном (кількість знову ж буде залежати від особистих переваг). Для майбутнього виготовлення м’ясо можна перекласти в каструлю з товстими стінами.

Крок п’ятий. Заправляємо наш соус спеціями за смаком, після цього продовжуємо його тушкувати на маленькому вогні протягом години, помішуючи часами.

Крок шостий. Додаємо до тушкованої яловичини чорнослив, тушкуємо до готовності. Для юного м’яса буде досить Двадцять хвилин, для більш зрілого — годину, півтори. Бездоганним гарніром для такого блюда, як яловичина з чорносливом (рецепт, покладаємо надії, вам сподобався) стане рис.

Смачного!

Яловичина запечена з чорносливом-рецепт

Дуже смачне блюдо, готується просто, не просить жодних певних кулінарних можливостей.

Для виготовлення запеченої яловичини нам стане в нагоді нарізка яловичини (менш Сімсот грамів), одна цибулька, Сто г чорносливу, одна морквина, оливкова олія та спеції за смаком.

Готується яловичина запечена з чорносливом наступним чином. Надаємо яловичої нарізки прямокутну форму (так страва буде виглядати естетично), після цього нарізаємо морквину соломкою або обережними кубиками, попутно нашпіговівая їй м’ясо.

Коли нарізка буде готова, натираємо її спеціями і сіллю, поливаємо оливковою олією, покриваємо шаром кілець цибулі і половинками чорносливу упереміш з шматками зрізаного (при додання прямокутної форми) м’яса. Загортаємо нарізку у фольгу, поміщаємо в нагріту духовку.

Готуватися м’ясо буде від Двадцять хвилин до години, залежно від того, як юне воно було. Готову нарізку необхідно буде викласти на блюдо, посипати найсвіжішої зеленню, подавати з червонуватим вином.

Яловичина з чорносливом і картоплею в горщиках

Для виготовлення запеченої яловичини з картоплею нам стане в нагоді більш Вісімсот грамів яловичини, шість картоплин, з десяток чернослівін, дві цибулинки, п’ять-шість зубчиків часнику, рослинна олія для смаження, найсвіжіша зелень, спеції за смаком.

Готувати яловичину з чорносливом необхідно наступним чином. М’ясо потрібно буде промити, висушити і порізати обережними шматками, приготувати картоплю (промити, обсушити, порізати кубиками), промити і розрізати на половинки ягоди чорносливу.

На нагрітому рослинному маслі м’ясо обсмажується до «стану рум’яності», після цього переводиться в глиняний горщик і заправляється спеціями і сіллю за смаком. Картопля перемішується зі спеціями, чорносливом і ріпчастою цибулею, після цього викладається в горщик на м’ясо. Горшочек замикається кришкою і ставиться в духовку на дві години.

Перед подачею блюда дати малість охолонути, зняти кришки з горщиків і посипати зеленню.