Вживання корисної їжі в купе з ферментами, які сприяють травленню, дозволяє вивільнити нашу енергію і навести її в правильне русло. Рівноважний харчування не тільки лише благотворно впливає на зовнішній вигляд людини, воно здатне попереджати і величезна кількість хвороб, у тому числі онкологічні. Щоб організм всеполноценно працював, йому раз у день потрібні вітаміни, білки, мінеральні речовини, жири, вуглеводи, вода, також травні ферменти, якщо виконуються організмом не вистачає.

Травні ферменти і їх дія

Важлива роль у процесі хім переробки їжі належить різним ферментам, які виконуються в шлунку, слинних залозах, підшлунковій залозі та кишковому тракті. Всі ферменти для травлення мають якісь загальні характеристики. Їм властива особлива специфіка, а конкретно кожен фермент існує для каталізації тільки однієї окремої реакції і діє лише на один тип зв’язку. Будь-який з їх активний при певному значенні рН (активна реакція середовища) і діє у вузенькому проміжку температур — 36-37 ° С. За цими межами їх активність критично знижується, що провокує порушення процесу травлення.

Ферменти для травлення високоактивні і розщеплюють величезне число органічних речовин, таких як вуглеводи, білки і жири, це сприяє високоякісному засвоєнню їжі. Внаслідок високої специфіки впливу ферментів, відбувається вузька регуляція та організація актуально принципових процесів клітин і організму в цілому. Розрізняють три групи цих речовин:

  • Ліпаза — заходить до складу шлункового соку і вироблена підшлунковою залозою. Ці ферменти потрібні для засвоєння організмом жиру.
  • Протеаза — ферменти для травлення, сприяють розщепленню білків та нормалізують мікрофлору шлунково-кишкового тракту. До протеазам відносять химозин і пепсин шлунку, хімотрипсин, трипсин, ерепсін кілечним соку, карбоксипептидазу підшлункової залози.
  • Амілаза — служить для переробки вуглеводів, під її впливом вони просто руйнуються і потрапляють в кров. До амілази відносяться лактаза підшлункового соку, амілаза і мальтаза слини.

Крім речовин, вироблених в організмі, здатні зробити краще травлення продукти, що містять власні ферменти: ананас, банан, манго, пророщені зерна різних видів зернових. Деякі ферменти для травлення не тільки лише полегшать перетравлення їжі, вони можуть зняти запальні процеси.

Процес травлення

Ферменти для травлення, які виділяє підшлункова залоза, що знаходяться в панкреатичної соку, вони неактивні. У дванадцятипалій кишці відбувається їх активація для травлення під впливом жовчі і ентероцитів (ферментів, що виробляються клітинами в слизовій кишкового тракту).

Залежно від обсягу та характеру їжі, яку ви споживаєте, підшлункова залоза здатна створювати відповідну кількість підходящих ферментів для травлення. Приміром, якщо в організм надходить величезна кількість вуглеводної їжі, ваша підшлункова залоза буде синтезувати в більшій мірі фермент для розщеплення вуглеводів (амілазу), а інші речовин менше. Але незмінний дисбаланс у процесі вироблення ферментів може призвести до гострого і / або придбаного захворювання підшлункової залози.

Тому головне правило для заслуги здорового балансу в освіті травних ферментів і дуже високоякісної роботи підшлункової залози, також її довгого здорового стану: організм повинен споживати їжу в один і той же час, у достатніх, але не зайвих кількостях, рівноважну за змістом вуглеводів, білків і жирів. Адже процес синтезу ферментів дуже непростий, він просто може порушитися при перевантаженні підшлункової залози.