Урочисте застілля

Новорічна ніч для нас — столи, ломляться від страв. Все ж, слід тримати в голові, що новорічне застілля таїть усередині себе, не вважаючи приємного спілкування, дегустації неповторних страв, якісь негативні наслідки. Вони пов’язані спочатку з переїданням і надмірним вживанням міцних напоїв. Адже багато хто з нас керуються у розмові з новорічним столом принципом «Нехай мені буде погано, але я спробую».

Щоб цього уникнути огидного самопочуття в наступні 2-3 днів зо дотримуйтесь якимсь правилам:

Днинкою їжте не багато. Протягом усього днів зо Тридцять один грудня не балуйте себе важкою їжею, їжте тільки фрукти і салати з свіжих овочів. На обід можна з’їсти всяку кашу на воді, або малість горіхів, насіння.

Не налягайте на закуски. У нас прийнято починати застілля зі складних закусок: салати з майонезом, оселедець під шубою, копченості та соління … Природно, від усього цього дуже важко відмовитися, хоча найкращою рекомендацією було б повне утримання. Але постарайтеся, по мірі можливості, поміняти ці закуски салатом з свіжих овочів з оливковою олією або Лимоновим соком, або їсти ці продукти за правилом «шматочок вирізки — лист салату». Не забувайте, що попереду гаряче блюдо. А ваш шлунок тим легше переварить його, ніж одноманітніших і простіше буде закуска.

Зробіть паузу. Не потрібно впадати у відчай, якщо ви все-таки спокусилися на вищезгадані складні закуски. Просто перед прийомом основного урочистого страви влаштуйте танці, ігри з дітками, подивіться подарунки, пограйте на вулиці в сніжки або просто передохніте.

Обережніше з екзотичними стравами. Постарайтеся вибирати звичайні собі страви. Екзотичні страви можуть бути не прийняті вашим організмом належним чином. Досліди з незнайомою їжею краще проводити у себе вдома або в критеріях, що дозволяють вирішити раптові завдання зі шлунком. Якщо ви все-таки бажаєте випробувати новий, незнайомий вам продукт, краще робити це після споживання звичайного страви, наприклад, салату з сирих овочів. Сирі овочі допоможуть перетравити незнайому їжу. Новий продукт краще вживати в малій кількості, яким би смачним він вам ні показався при дегустації.

Дивіться за кількістю страв в тарілці. Якщо вам обов’язково хочеться випробувати все або практично всі страви, приготовані доброзичливими господарями, то намагайтеся накладати в тарілку по трошки кожного нового блюда. При всьому цьому більше половини тарілки повинен бути заповнений салатом із сирих овочів.

Їжте повільно. В 1-і півгодини застілля їжте якомога повільніше, навіть якщо ви прийшли в гості голодним як вовк. Перший почуття від з’їденої їжі з’являються через 20-30 хвилин після початку їжі, коли починається засвоєння першої порції їжі.

Ділите м’ясо і гарнір. Звичайне гаряче блюдо — це м’ясо і гарнір, які не завжди змішуються між собою. Як бути? Покладіть для себе в тарілку щось одне — або м’ясо, або гарнір. Або з’їжте всього потроху. При всьому цьому краще дати перевагу не м’ясної страви, щоб уникнути перевантаження організму. Згадайте, що м’ясні страви перетравлюються більш Чотири годин, а через годину-дві на столі напевно з’явиться чай з солодощами.

Пити або не пити

У ніч з Тридцять один грудня на Один січня це питання навіть не обговорюється. Все ж, щоб днем першого денька Нового року відчувати себе відмінно і з радістю згадувати вчорашній вечір, необхідно засвоїти так само кілька правил.

Обрати тільки один алкогольний напій, до прикладу, вино сухе, напівсухе, кріплене або горілку. Намагайтеся не поєднувати різні види напоїв (вино з горілкою, шампанське з коньяком і т. д.), по іншому ранкова біль в голові вам забезпечена. Можна продегустувати кілька видів вин або горілок.

Намагайтеся не пити напівсолодкі та солодкі напої при рясному застіллі. Це допоможе уникнути їх наступного бродіння в шлунку. Запивати їжу краще мінеральною водою, соком або іншим напоєм, але несолодким. Пиво при рясної їжі також не до місця, це бродить напій.

Горілку краще закушувати висококалорійними продуктами, наприклад жирними, так як жири, сповільнюючи травлення, уповільнюють і всмоктування алкоголю в кров. Можна закушувати соліннями, наприклад, грибочками, солоним огірочком або квашеною капустою. Сіль, потрапляючи в кров, притягує на себе воду, яка розбавляє концентрацію алкоголю в крові. Проти сп’яніння соління діють дещо слабше, ніж жирна їжа, і через більший інтервал часу.

Ніколи не запивайте міцні напої газованою водою, вона тільки допо