Яке шампанське краще обрати і придбати в магазині, щоб залишитися задоволеним смаком і якістю цього напою?

Батьківщина шампанського — провінція Шампань у Франції. Але у нас вже здавна стало звичайним використовувати слово «шампанське» щодо колекційних вин, які вірніше йменувати ігристими. Але шампанським можна вважати всякий спиртний напій з повітряними бульбашками. Виявляється, вибирати його необхідно, знаючи якісь секрети.

Згідно світовим еталонам, шампанське роблять тільки з білосніжного винограду, зазвичай сорту «Шардоне». Отже, рожеве або червоне — це ігристе вино, схоже на шампанське тільки бульбашками повітря.

Розливають шампанське тільки в пляшки темного скла, по іншому на світі вино старіє, міняє колір, при всьому цьому смак його осязаемо посилюється.

У реальному шампанському бульбашки повітря зберігаються до Двадцять 4:00 (торкнеш келих, і вони піднімаються вузької цівкою), а з поганого випаровуються вже через 15-20 хвилин.

Про якість напою свідчить і пробка: коркова краще, тому що вона герметичнее пластмасовою, також не вступає в реакцію з повітрям, тому в провині не виникає зайва кислота. Шампанське з корковою пробкою коштує дорожче. До речі, на ній зазвичай поміщають логотип заводу-виробника.

Медалі за якість, зображені на етикетці, також слово «витримане» на фользі, прикриває пробку — непоганий привід придбати конкретно цю пляшку.

Смак вина знаходиться в залежності від вмісту в ньому цукру. У шампанському-брют його до П’ятнадцять г / л., В сухому — 20-25 г / л., В напівсухому — 40-45 г / л., В білосніжному напівсолодкому — 60-65 г / л., В червонуватому напівсолодкому — 80-85 г / л ..