У стародавні часи в Єгипті вино вживалося замість всіх інших напоїв: холодильників тоді не було, пастеризацію ще не вигадали, тому соки і навіть вода в гарячому кліматі стрімко псувалися. Вино для того, щоб не оп’янеть, дуже змішували з водою: якщо сказати точніше, то якась кількість вина додавали у воду, щоб вона не псувалася.

У винограду красиві смакові, лікувальні та харчові властивості — не марно античні греки називали його сонячним нектаром. Крім іншого, виноград не тільки лише містить усередині себе вітаміни, але також в процесі бродіння набуває нові корисні речовини. Воно застосовується докторами для лікування і профілактики багатьох захворювань: наприклад, лікарі призначають маленькі дози вина людям з нестабільним тиском, нездоровим анемією, також воно відмінно сприяє поліпшенню апетиту. Багато зараз роблять Виноградова вино в домашніх умовах, адже зрозуміло, що Сто гр такого напою, що вживається раз в день, виводить з організму всі радіонукліди, тому воно дуже корисне, наприклад, тим, хто працює на атомних електричних станціях.

Як зробити Виноградова вино в домашніх критеріях?

Нічого складного у виготовленні немає: процес складається всього з двох головних кроків — збору та підготовки ягід і, фактично, бродіння.

Спочатку потрібно зняти ягоди з кистей і перебрати їх, відокремивши гнилості, червиві і зіпсовані ягоди, щоб ті не потрапили в майбутнє вино. У неприємному випадку у напою неприємний запах і смак.

Якщо ягоди не покриті пилом і не мають інших забруднень — мити їх немає необхідності: шкірочка на власній поверхні має бактерії, які благотворно впливаю на процес бродіння. Якщо виноград помити, то він буде проходити кілька жахливіше.

Потім слід тиснява ягід. У давнину виноград тиснули ногами — на даний момент цей спосіб також часто застосовується. Зможете ним користуватися і ви, тільки не забудьте копітко вимити ноги — на відміну від уже наявних мікробів, сторонні для напою не потрібні. Виготовлення Виноградова вина в домашніх критеріях зовсім не обов’язково проводити з дотриманням стародавніх традицій, тому зможете сміливо користуватися соковижималкою або спеціальної Давилка для ягід. Принципово, щоб будь-яка ягода була розплющило. В якості тари повністю підійде велика залізна каструля, краще емальований. Після — за допомогою марлі або друшляка відокремте макуха від соку.

Зараз ви зможете або заготовити вино або зробити Виноградова вино в домашніх умовах. Щоб приготувати сік, вам необхідно всього лише додати в отриману від тисняви масу цукор і відмінно її прокип’ятити, потім закатати придбане в бутлі. Майте на увазі, що продукт буде концентрованим, тому його доведеться змішувати з водою.

Виноградова вино в домашніх критеріях: закінчує крок

Для того щоб його приготувати, знадобиться особлива тара — це 10-ти або 20-тілітровіе бутлі. Заповнювати їх необхідно на дві третіх, тому що бродіння призводить до підвищення обсягів сусла.

Налийте сік у бутлі, закупорьте їх поліпропіленовими кришками, за раніше проробивши в їх отвори, в які застроміть пластмасові трубки (через їх буде відводитися з’являється в процесі бродіння вуглекислий газ). Отвори з трубками потрібно заліпити пластиліном або воском, інший же кінець їх слід опустити в ємність з водою буде виключено попадання кисню в бутель, в неприємному випадку це може погано впливати на смакові властивості напою, порушивши процес бродіння.

Після бутлі найкраще помістити в льох або підвал місяця на два-три, приблизно раз на тиждень перевіряючи, як все проходить. Через позначений час, Виноградова вино в домашніх критеріях (міцністю близько п’яти градусів) буде готове.