як зробити шоколадний торт

Шоколадний торт. Шоколадний торт кондитерський виріб з додаванням шоколаду і (або) какао.

Шоколадний торт бажані ласощі на будь-якому святі. А тому рецепти шоколадних тортів обчислюються вже не сотнями і навіть не тисячами.

Вибір настільки величезний, що ви напевно знайдете для себе ідеальний варіант, який перетвориться в ваш фірмовий. А невипробувані рецепти будуть продовжувати вабити вас фотографіями та смачними описами. Тому розповімо тільки про основні принципи.

При приготуванні шоколадних тортів какао або темний шоколад додають в тісто і в глазур. Коржі випікають з борошна вищого гатунку, яку необхідно ретельно просіяти. Також в тісто додають яйця, вершкове масла і, звичайно ж, цукор.
Приготування тіста і крему залежить від обраного рецепта.

Пам’ятайте, що духовка для випікання коржів повинна бути розігрітій, але не розпеченій. Оскільки шоколад чудово поєднується з кавою, можна зробити в торті кавову просочення.

Для цього потрібно заварити каву, додати в нього цукор, лікер і просочити отриманим сиропом коржі. Цукор і шоколад слід додавати в вершки, коли вони практично збиті. Більш простий і не менш смачний варіант крему збити вершкове масло, какао і згущене молоко.

Перед подачею рекомендується витримати торт в холодильнику 12 годин або як мінімум 3-4 години.

Як зробити шоколадний торт