Мед — натуральний і дуже потрібний продукт. Його широко використовують і в косметології, і в медицині, і просто в якості солодкого солодощі. Він — неподменний продукт в кожному будинку, але нерідко ми не знаємо, як зберігати мед так, щоб він не розгубив власних потрібних параметрів. Адже вміст у ньому вітамінів і мікроелементів залежить конкретно від того, як вірно ми з ним звертаємося. Хоча свою харчову цінність мед не втрачає протягом дуже довгого часу, його лікувальні властивості втрачаються, якщо ставитися до нього легковажно. Тому дуже важливо знати кілька звичайних правил того, як зберігати мед будинку.

Обираємо посуд

Раніше мед зберігали в деревних барилах, конкретно їх так нерідко зображають на малюнках. Цей метод дотепер залишається фаворитом. Єдино, ви повинні бути цілком переконані, що вологість деревної породи — менше 16% (чим менше, тим краще), його поверхня зсередини парафінованого і виготовлений він з листяного дерева — берези, кедра, осики, липи або інших. Тільки для цієї мети не підійде дуб — в даному випадку мед стрімко потемніє. А в бочці з хвойних порід дерев мед придбає присмак смоли.

На другому місці — глиняний посуд. Вона теж робиться з натурального матеріалу і не пропускає світло, як і дерево. При тривалому зберіганні меду цей фактор дуже важливий, тому що при незмінному впливі світла він стрімко втрачає свої корисні характеристики.

Третє місце займають скляні ємності. Це — самий користується популярністю метод, тому що їх ще легше дістати. Головні умови — на скляному посуді не повинно бути відколів, тріщин, вона повинна бути абсолютно чистою і сухою. Також не потрібно використовувати ємність, де раніше зберігалися продукти з сильним запахом — сир, риба, квашена капуста. Навіть якщо її добре відмити, запах усередині все одно залишається, і у меду буде противний присмак. Тому що скло пропускає світло, ставити такі ємності потрібно в чорному місці.

Для зберігання меду так само підійде емальований посуд без пошкоджень. Поверхня повинна бути бездоганною, по іншому мед від зіткнення з металом почне стрімко псуватися. Може бути використовувати і з нержавіючої сталі. Ні за яких обставин для цих цілей не підійде мідна, покрития цинком, сталева, також посуд із синтетичних матеріалів. Пластмасові ємності допустимо використовувати лише на маленькій термін, при тривалому зберіганні мед в такий тарі зіпсується.

Як вірно зберігати мед в хоч якій посуді?

Ємність, в якій буде зберігатися мед, повинна щільно зачинятися, а в еталоні бути герметичною. Для довгого зберігання можна обрати варіант скляних банок закочують кришками, покритими харчовим лаком. В даному випадку рівень вологості в приміщенні не буде мати значення. Якщо ж посуд не герметична, а просто закрита, місце, де зберігається мед, повинно бути відмінно провітрюваним. У цих ласощів є властивість «усмоктувати» воду, і воно може стрімко закиснути. У деяких ємностях на кришках передбачені гумові накладки — сміливо використовуйте їх. Чим міцніше буде закритий ласощі — тим краще воно збережеться.

Як зберігати мед — потрібні умови

Для цієї мети необхідно обрати досить чорне місце (шафка або комора), подалі від усіх товарів з сильним запахом. По іншому ви ризикуєте отримати мед з особливим присмаком риби. Воно має бути досить сухим і холодним, але не прохолодним. Мед не рекомендується зберігати при мінусовій температурі, також в холодильнику — там дуже мокро для нього. Так само зберігаються і соти.

Якщо ви будете зберігати мед досить тривало, на його поверхні ви побачите білосніжний наліт. Це — фруктоза, таке «зацукровування» — природний процес. Також з часом мед малість потемніє.

Ось основна інформація про те, як зберігати мед. Якщо робити це вірно, він залишається смачним і корисним протягом довгого часу.