Ваш перший міксер. Міксер — одна з перших покупок хоч якийсь юний сім’ї. Не у всіх є кошти на дорогий комбайн, а стрімко зробити млинці та пюре з ягід для малюка обожнюють все. Ми допоможемо обрати Ваш перший міксер.

Міксери бувають різні, і справа тут не тільки лише в насадках — визначальним фактором є потужність. Якщо міксер має потужність від Сто вісімдесят до Двісті двадцять Вт, то він призначений для «ручної» роботи. Що це означає? У нього немає підставки з обертається чашею, куди ви зможете помістити міксер під час збивання тесту, ви будете зобов’язані тримати міксер в руках.

Такі моделі міксерів випускає фактично неважливо яка компанія. Якщо Ви бажаєте придбати дешевий і високоякісний міксер відомої марки, то зможете направити свою увагу на наступні моделі німецьких виробників: SIEMENS MFQ 90001, BOSCH MFQ Одна тисяча дев’ятсот одна або більше щонайпотужніший BOSCH MFQ 1931. Гарний дизайн, прекрасні розмальовки та невисоку вартість мають міксери французької компанії MOULINEX, моделі BM1-48, BM1-46 і BM5. Остання модель сильніше на П’ятдесят Вт перших двох і має Три швидкості обертання. У компанії PHILIPS також економна модель серії Comfort — HR 1453. Якщо Вам сподобалася серія Cucina, то Ви зможете придбати міксер цієї серії, модель HR Одна тисяча п’ятсот шістьдесят або HR 1492, відмінно доповнить Вашу колекцію кухонної техніки від PHILIPS. Ці відмінні міксери не рахуючи трьох швидкостей мають до того ж імпульсний режим. Розходження цих моделей виключно в потужності. І якщо вже Ви бажаєте придбати дуже дешевенький міксер, і щоб ще якість було «на рівні», тоді міксер компанії VITEK модель VT-1407 — Ваш вибір.

Як ви вже, напевно, здогадалися, у більш масивних міксерів (270 — Триста п’ятдесят Вт) — стаціонарних — підставка є, але це не єдина відмінність. У малопотужних міксерів віночки виготовлені з металу і нагадують дротовий каркас. Віночки для збивання кремів в масивних міксерів мають більш широкі і більш міцні лопаті. В іншому комплектація дуже схожа. Не рахуючи віночків, в набір може заходити пара насадок для замісу тіста. У набір до стаціонарних міксером включають ножик для подрібнення, насадку-блендер. Стаціонарні міксери теж випускаються фактично всіма відомими виробниками. Хто поважає німецьке якість і надійність, той напевне оцінить чудовий стаціонарний міксер компанії BOSCH моделі MFQ 1961. Його найпотужніший Триста п’ятдесят ватний движок дозволяє замісити в чаші до 1,5 кг крутого тесту. Миксер забезпечений триступінчатим тумблером швидкостей і має режим короткострокового відключення. Компанія MOULINEX також пропонує стаціонарні міксери, щоправда з дещо найменшою потужністю. Модель BM Чотири має чашу об’ємом в 2,7 літра і три швидкості. Модель D Вісімдесят три має П’ять швидкостей, а її чаша дозволяє замісити до 1,5 кг тесту. Обидва міксера мають турборежим. Приблизно такої ж міксер, тільки декілька сильніше випускає компанія PHILIPS. Його можна порадити тим, у кого вже є предмети кухонної техніки серії Cucina. Модель HR Одна тисяча п’ятсот шістьдесят п’ять гармонійно доповнить Вашу колекцію. І, врешті-решт, для любителів дешевий техніки ми можемо порадити стаціонарний міксер компанії VITEK, модель VT-1401 Mavr. Не рахуючи низької ціни і солідної потужності, він оснащений кришкою для чаші, що суттєво спрощує роботу.

Міксери зазвичай від трьох до шести швидкостей роботи. Для тих, хто не любить читати анотації, багато контор близько тумблера поміщають картинки, що показують, для якої роботи підійде той або інший режим. Не рахуючи цього, останні два роки стало модним випускати міксери з імпульсним режимом, при якому швидкість обертання віночків регулюється ступенем натискання на кнопку вимкнення. Відміну це для полегшення вашої праці, але, щоб скористатися ним, потрібна певна вправність.

У міксерів впізнаваних компаній (наприклад, Philips, Moulinex, Bosch і т.д.), неодмінно є кнопка викиду насадок, дуже нерідко можна знайти систему відключення мотора при перевантаженні або засміченні, час від часу, але рідко, можна зустріти відсік для зберігання шнура. У набір до міксера різні компанії пропонують різні супутні набори. Це можуть бути різні мірні стаканчики, лопаточки для змішування, щіточки для очищення міксера (від йоржиків до особливих рідин).

Дрібні поради

Віночки створені для збивання кремів або дуже водянистого тесту, наприклад млинцевого. Насадки для замісу тіста вживаються для тесту середньої суміші, але ні за яких обставин не можна ними замішувати круте тісто — зламаєте міксер. Не варто використовувати ножик для подрібнення най
свіжішого картоплі, щоб приготувати пюре. Миксер не зламається, якщо подрібнюється всього одна картоплина, ну а якщо багато — він може перегоріти. Краще таким ножиком робити різні соуси з нових помідорів.