Досить важко сказати про холодильнику щось, що Ви про нього не знали.

Дві головні властивості, якими оперує холодильник — температура і вологість. Композиції цих характеристик для різних ступенів схоронності — і є основна задачка холодильного агрегату. Зараз відомі кілька варіантів низькотемпературного збереження товарів:

— звичайне холодильне відділення з підтриманням температури близько Шість С;

— морозильник з температурним режимом від -12 С до — Двадцять чотири С;

— нульова зона з температурою Нуль С.

Думка нульової зони, або «зони свіжості», полягає в тому, щоб підтримувати температуру на межі Нуль С, іншими словами не дати воді кристалізуватися і руйнувати клітинну будову продукту. Природно, довгостроково зберігати найсвіжіші продукти в нульовий зоні не можна — процеси життєдіяльності хоч і повільно, але все таки протікають, а означає і поступова псування відбувається. Але риба і м’ясо зуміють зберегти свіжість 3-4 днів зо, а зелень так і вообщем 10-12 днів буде, як що з грядки. Навіть сир можна зараз не загортати в целофан.

У дорогих холодильниках роблять навіть дві зони з нульовою температурою: «суху» з підтриманням вологості до 50% і «вологе» з рівнем до 95%. Перший бездоганна для м’яса, ковбасних виробів, продуктів з молока, риби, друга — для овочів і фруктів. Бездоганним для «зони свіжості» є наявність окремої двері, тому що кожне відкривання холодильника — це порушення вузького влаготемпературного балансу в цій ласкавою зоні.

Що все-таки стосується морозильника, то з відносно нових технологій можна відзначити функцію надшвидкої заморозки. Щось, що необхідно одномоментно заморозити, поміщається в особливий лоток, що знаходиться в безпосередній близькості від випарника та вентилятора, де в режимі екстремального напруги всіх кріогенних сил продукт за лічені хвилинки доводиться до температури -36 С. Після цього цей лоток можна переставити в нішу звичайної морозильної камери. Це позначається на збереженні смакових властивостей продукту після розморожування.

Всераспространенная збірки холодильника — двудверний (відповідно, двокамерна). Варіант, коли холодильне та морозильне відділення ховаються за одними дверцятами, визнаний фактично всіма виробниками не відповідають сучасним вимогам заощадження енергії. По-1-х, до холодильного відділенню Ви звертаєтесь ще частіше, і на відновлення в цій камері температури навіть до нуля витрачається ще менше енергії, ніж на підтримку мінус двадцяти. По-2-х, двері холодильного відділення зазвичай увішують полками, і вага зберігається на двері може доходити до Двадцять кг. Як би не були надійні петлі, в якийсь момент щільність закривання все таки порушиться. І якщо для холодильної зони це не так критично, то для морозильної — просто трагедія. Компресор більше і, відповідно, розтрачує електрику.

Яке розміщення морозильного відділення обрати, верхнє або нижнє, — справа тільки Вашого смаку. Ні на вартість, ні на технологічність це не впливає. Єдине, якщо морозилка понизу, вона може бути більше за обсягом.

Фактично кожен поважаючий себе холодильник зараз має деякий обов’язкових набір функцій:

— можливість перенавешиванія дверей;

— електричне управління;

— вентиляція;

— небудь варіант зберігання пляшок у фіксованому горизонтальному положенні;

— наявність змійовика випарника в кожному ящику (полиці) морозильника (в нижньому варіанті збірки);

— режим автоматичного відтавання морозильної камери.

Черговий вид систематизації холодильників — по кількості компресорів. Наявність двох компресорів дозволяє обрати кращу температуру для кожного з відділень, також відключити одне з їх незалежно від іншого (наприклад, на час відпустки), тим знизивши витрати на електроенергії. Двокамерний холодильник зовсім не неодмінно виявиться двохкомпресорних, тому не забудьте поцікавитися про це.

Ось коротко і все, що ми бажали повідати Вам про сучасний холодильнику.

Успішної Вам покупки!