При виборі фритюрниці потрібно вірно розрізняти ємність чаші для масла і дуже допустимий обсяг (вага) свіжонарізаних картоплі. Що стосується масла, то чим його менше треба, тим краще. Що стосується картоплі, то тут все навпаки. Чаші для масла володіють стандартним найбільшим обсягом — 2,2 літра, час від часу буває більше Три л .. Стандартним допустимою кількістю вміщує картоплі прийнято вважати Один або 1,2 кг.

Окремим пт пояснимо, чому місткість виміряється в свіжонарізаних скибочках картоплі. Заморожений продукт просить більшого місця, тому що за раніше йому необхідно розморозитися. Якщо місця буде недостатньо, картопля сжарітся в єдиний хрусткий непрожаренного грудку.

Нагадуємо, що таблиця страв і температур, при цьому як можна більш широка, повинна бути «намальована» на корпусі фритюрниці. Якщо вона відбита тільки в анотації з використання, то у вас все є шанси через кілька місяців залишитися один на один із приладом, який незрозуміло як працює.

Як мовиться, ось ми і підійшли до найголовнішого. Якщо відсутність деяких з перерахованих вище функцій у вашій фритюрниці значно не відіб’ється на смаку страви і не викличе незручностей, то догляд за улюбленицею може заподіяти масу клопоту. Тому моя вам порада — купуйте фритюрницю зі знімною чашею і кришкою. Обійдеться це вам приблизно на $ Тридцять дорожче. Але, повірте, мити в раковині штучку такого розміру дуже ніяково, до того ж важить вона більш Три кг. Що все-таки стосується внутрішнього покриття стін, то тут все дуже просто. Зараз це або нержавіюча сталь, або особливу антипригарне покриття. І те і це вмивається відмінно.

Фільтри для фритюрниць. Фільтри випускаються двох видів: проти аромату і масляні. Фільтри проти аромату і маслянистих випарів бувають знімними або стаціонарними. Незмінний фільтр комфортний тим, що просто умивається і не просить додаткових валютних витрат на «утримання» фритюрниці.

Знімні фільтри (або картриджі) — це хитрий система, що втримує запах в собі (тобто вообщем не випускає його із фритюрниці). Такі фільтри просто замінюються, при цьому одного вистачає на довгий відрізок часу. Всупереч всераспространенному переконанню, його ціна невелика. Знімний фільтр істотно ефективніше стаціонарного відтинає запахи, по поглинанню масляних випарів вони фактично схожі.

Масляні фільтри не входять в комплектацію стандарт фритюрниці. Це паперові фільтри, що дозволяють стрімко відфільтрувати масло, на якому ви тільки-тільки підсмажували рибу або м’ясо, щоб відразу після чого ви могли приготувати десерт або гарнір.