Дами згадують про калорії, мабуть, навіть частіше, ніж чоловіки про секс. Але не багато хто зможе дати чітке наукове визначення поняття. Більш того, рідкісна красуня відповість на запитання, що все-таки таке, фактично, «калорія». Тоді що все-таки ми так пильно і скрупульозно обчислюємо?

Згадаймо шкільний курс фізики. Одна кілокалорія дорівнює кількості тепла, яке потрібно для нагрівання одного літра води на один градус. Організм людини складається з Н2О на дві третіх, до того ж для звичайного функціонування йому потрібна певна температура. Калорії, придбані нами з їжею, йдуть конкретно на це. Надлишок, як зрозуміло, відкладається про припас, на темний деньок.

А зараз мало про те, звідки беруться характеристики калорійності, які позначені на етикетках або в особливих таблицях. Обчислюють їх за допомогою спеціального приладу. Він носить назву калориметр. Продукт спалюють у спеціальній термопечі і визначають кількість тепла, що виділяється при всьому цьому в навколишнє середовище. Захоплюючий факт: енергії, споживаної людським організмом за рік, з лишком вистачило б на те, щоб підтримувати комфортабельну температуру в стандартній «трійці» цілих півтора місяця.

Вчені вже здавна підрахували витрату калорій, потрібне для підтримки організму в стані спокою. Дамам необхідно енергії менше, ніж чоловікам. Люди, що ведуть активний стиль життя, навіть під час сну розтрачують калорій більше, ніж ті, хто зі спортом не товаришує. Вся справа в м’язовій масі — чим вона вища, тим більше витрата калорій.

З роками обмінні процеси сповільнюються. Це загальновідомий факт. Кожні десять років необхідно знижувати калорійність раціону на 2%. В середньому це трохи більше чайної ложки масла. Погодьтеся, такий втрати ніхто навіть не побачить.

Підрахувати кількість одержуваних з їжею калорій можна з особливих таблицях або написам на упаковці. Врахуйте при всьому цьому, що наш організм не в змозі засвоїти всі 100% продукту. Тому при підрахунку калорійності з’їденого сміливо можна скинути 30-50%. Але після серйозної дієти організм людини пробує повернути сили в дуже маленький термін і починає вичавлювати з їжі максимум, це від Вісімдесят до 90%.

Лише на перетравлення їжі організм людини витрачає Двісті ккал в день. Це середній показник, який може бути збільшений за рахунок споживання в їжу величезної кількості клітковини. Бачте теза «їмо, щоб худнути» — це зовсім не вигадка.

Щоб обчислити, скільки їжі нам потрібно для того, щоб залишатися стрункими, необхідно збалансувати надходження і витрату калорій. Для початку розрахуємо базисну величину. Є особливі формули, в яких кількість калорій, потрібних нашому організму для підтримки процесів метаболізму, знаходиться в залежності від антропометричних даних, віку і статі. Але існує ще більш легкий метод. Якщо ви бажаєте схуднути, просто помножте бажаний вагу на цифру 28. Не замахується відразу на великий підсумок, нехай для початку різниця буде менше 7-10 кг.

До придбаної цифрі необхідно приплюсувати витрата калорій на головні заняття протягом денька. Приводити тут всю таблицю повністю я не стану. Ну і ви самі навряд чи станете підраховувати кожен чих. Зауважу тільки-тільки витрата калорій при ходьбі в жвавому темпі всього лише в два рази менше, ніж аналогічний показник при бігу підтюпцем. Бачте, для того щоб худнути, зовсім не обов’язково відчалювати в тренажерний зал. Влаштуйте замість тренування з аеробіки шопінг в жвавому темпі. Або організуйте в будинку приголомшливу прибирання з миттям вікон і підлоги вручну.
Забудьте на час про НТП, замість ліфта — сходи, а пилосос замінюємо віником і шваброю. Автомобіль теж можна кинути для поїздок на далекі відстані. А пару зупинок можна і пішки подолати, навіть з сумками. Для того щоб схуднути на три — чотири кілограми в місяць, досить, щоб витрата перевершував надходження енергії всього лише на П’ятсот кКал.

Природно, просто вирахувати калорії недостатньо. Принципово до того ж дотримати баланс між білками, вуглеводами та жирами. У еталоні на частку останніх повинне доводитися 33% усієї калорійності раціону. Тим, хто бажає схуднути, рекомендується знизити їх споживання приблизно на третя частина.