Про те, як готувати омлет, знає фактично кожний чоловік. Завдяки жвавому виготовленню, його почастіше за краще подавати на сніданок. Він може бути як дієтичним, так і досить неповторним і ситним. Бажаю побачити, що омлет — це французьке блюдо, яке через час полюбилося багатьма країнами і стало міжнародним. Спочатку його готували з трохи збитих яєць, які потрібно було прожарити на вершковому маслі. Але через деякий час, з’явилося багато різних рецептів цієї страви, з додаванням в нього різних товарів харчування.

Як робити омлет, щоб він був смачним і кошлатим? Для цього, спочатку, слід вибирати на ринку або в магазині лише найсвіжіші і краще домашні яєчка. До речі для дієтичного омлету можна використовувати тільки одні білки. Варто відзначити, що якщо поділити яєчка на жовток і білок, а потім останній інгредієнт збити окремо в піну і тільки пізніше змішати його з молоком і жовтком, дане блюдо виходить досить пишним і м’яким, завдяки тому, що суміш збагачується киснем. А якщо ви заглянете в холодильник і не будете знати, що робити з перепелиними яєчками або страусиним, тоді їх можна сміливо використовувати для виготовлення омлету. В якості води для бази даної страви можна використовувати молоко, бульйон, вершки, воду, в якихось випадках навіть використовують айран, пиво і кефір. Тут потрібно вірно вирахувати пропорції, в головному на одне куряче яєчко потрібна одна чайна ложка води.

Як робити омлет, і які інгредієнти можна використовувати? Згідно кулінарним рецептам, для того щоб дане блюдо було пишним і міцним, в нього необхідно додавати мелені сухарі, манну крупу або борошно. Тільки в даному випадку краще не перестаратися, щоб омлет не перевтілився в млинець. А ось що стосується нутрощі, то тут потрібно дати волю своїм фантазіям. Так, наприклад, всі овочі краще готувати до того, поки суміш з яєчками не потрапила на сковороду. Їх слід за раніше смажити, тільки не до повної готовності, щоб в процесі смаження з омлетом, вони не пригоріли. А ось м’ясні добавки — шинку, балик або ковбасу — можна відразу починати підсмажити з яєчками. Також в якості нутрощі можна використовувати морепродукти, морську, річкову або червонувату рибу, проварене або просмажене м’ясо. Якщо у вас є бажання прикрасити дане блюдо зеленню і різними спеціями, то використовувати їх потрібно в кінці, посипавши на фактично готовий омлет, а потім знову прикривши кришкою.

Як робити омлет: поради і поради

Для того щоб блюдо було пишним, потрібно копітко змішати яєчка з молоком і тільки пізніше додати туди бажану начинку, потім промазав всі краї сковороди вершковим маслом, його можна сміливо підсмажити під кришкою. До речі збивати яєчка рекомендується віночком, а не виделкою, як це роблять більша частина господинь. Спочатку омлет слід готувати на середньому вогні, а потім на неспішному доводити до готовності. Дане блюдо прийнято подавати до столу згорнувши в трубочку, як в прохолодному, так і жаркому вигляді.

В закінчення бажаю поділитися з вами рецептом, як робити омлет з молоком, помідорами і шинкою. Для цього нам знадобиться збити в мисці віночком три яєчка, ¼ склянки найсвіжішого молока, поперчити, посолити і додати туди порізану соломкою ковбасу або шинку, яка у вас лежить в холодильнику. Перед цим слід промити два маленьких помідора і пучок петрушки, порізати. Я віддаю перевагу різати помідори гуртками. Змастіть сковороду або вершковим маслом, або оливковою, потім викладіть помідори і зелень, посоліть їх і поперчіть, коли вони стануть м’якими, починайте рівномірно вливати туди збиту суміш з яєць і шинки. Акуратненько вилочкою або лопаткою розмішайте омлет і прикрийте кришкою, а пізніше сміливо викладіть його на тарілочку.

Смачного!