Нерест риби і зростання мальків відбувається в річках, але вважається вона морською рибою, так як основна середовище її проживання — моря й океани. Сьомга живе в Аральському, Чорному та Азовському морях. Атлантичний океан у власній північній частині практично весь є її будинком, також ріки в Сибіру: Обь, Олена, Ангара. Фінська затока, прибережні зони Льодовитого океану, озера, Ладозьке та Онезьке — тут можна зустріти сьомгу. Маленька риба і ракоподібні планктон служать їй їжею.

Внаслідок рясних уловів риби, її чисельність фактично зійшла нанівець, оскільки вона занесена в червонувато книжку. Є особливі фабрики з вирощування сьомги, де вона в термін найменш року з малька перетвориться у величезну рибу. Багато вчених і господарники проти штучного вигодовування лососевих. Наводиться багато резонів: зростає зараженість захворюваннями, зменшується поголів’я і витрачається корм на вигодовування лосося (макрель, анчоус і т.п.).

Як приготувати сьомгу у фользі

Жвавий рецепт, дуже простий. Розгорнути фольгу, покласти половину цибулька, нарізану кільцями, на неї — стейк із сьомги, посолити, перчика додати, зверху так само кладемо цибулю. Загортається фольга, відноситься все в духовку на 25-30 хвилин і готово! Після того як фольга розгортається, рибу перекласти на тарілки, присмачити Лимоновим соком.

Наступний варіант як приготувати сьомгу у фользі: мало проварити рис, викласти сьомгу на фольгу (краще покласти шару два або три), зверху цибулю, пізніше рис, три-чотири колечка солодкого перцю. Мало майонезу або сметани. Фольгу закріпити, піднявши кінці, щоб не виливався з конструкції сік. Сорок п’ять хвилин у духовці і готово. Рис можна поміняти цвітною капустою, зробити до сьомзі вареної картопля із зеленню.

Черговий рецепт, як приготувати сьомгу у фользі, це додати до вищевикладеного рецептом сметани і помідорчик зверху або червонуватий солодкий перець. Також стрімко і просто: залити сьомгу консистенцією Лимонова соку з оливковою олією і часником, можна у фользі, а можна в будь-який інший посуді.

Смакові пристрасті у всіх різні, хтось любить із сметаною, а інший — з вином. Часник — обов’язкове приправа для третього, а четвертий його не може переносити. Тому пропонуються увазі різні рецепти, як приготувати сьомгу у фользі, з яких можна обрати власний або перепробувати все і обрати найкращий.

Можна так приготувати рибу (яку лососеву): взяти глибоку сковороду, капнути на неї рослинної олії, натерти шматочки сіллю, посипати мало петрушкою і кропом, кинути маринуватися (хвилин 20-25). Зробити соус: вершки, темний і білосніжний перець, можна і червонуватий. Залити сьомгу, вислати в духовку і чекати — протягом півгодини (160о-180о) вона буде готова.

Як приготувати сьомгу в аерогрилі: взяти білосніжне вино (стакан), додати чверть склянки лимонаду, соєвого соусу ложки два-три, всипати спеції для засолу червонуватою риби. Шматочки червонуватою риби покласти в посуд, маринувати, затока маринадом, 2-3 години. Шматочки риби нанизати на шампур і перемежовувати маслинами. На середній решітці сьомга запікається Двадцять хвилин на найвищій швидкості. Можна зробити медовий соус для риби: мед, оливкова олія, гірчиця і соєвий соус, плюс сіль і перець. Готується на середньому обдуве при температурі 250о-270о 20-25 хвилин.

Як приготувати сьомгу малосольну. Буденний складу для малосольною сьомги: цукор і сіль у співвідношенні 2:1. Додати щіпку перцю. Натерти рибу консистенцією і посипати дрібно нарізаною зеленню. Покласти в герметичну посуд (підійде харчової контейнер, якісь загортають її у фольгу, але контакт з фольгою час від часу присвоює непотрібністю присмак), поставити в холодильник.

Через 10-11 годин перекласти в морозильник і потім порізати як стружку, тонкими скибочками. Дуже смачно з білосніжним хлібом, намазаним вершковим маслом. Заморожена сьомга в морозильнику може зберігатися практично місяць. Як варіант, можна натерти без цукру, тільки сіллю і обкласти кружечками лимона перед тим, як укладати в посуд.