Багато пані думають про те, щоб якось варіювати домашнє меню смачним і корисним стравою. Сучасним подружжю і матерям доводиться мислити про кожну хвилинці, а після роботи необхідно ще подбати про сім’ю і приготувати вечерю. Як один з варіантів слід розглядати курячу печінку, способів її виготовлення досить багато. Отже, ретельно розповім про те, як приготувати смачно курячу печінку, але до цього слід сказати кілька слів про її корисність.

Як корисна куряча печінка

Даний продукт з давнешніх часів відомий своїм благотворним впливом на людський організм. Не даремно багато класичні й делікатесні страви світової кухні готуються конкретно з неї. У курячої печінки досить багато вітаміну В6, А, фолієвої кислоти, благотворно позначається на кровотворенні. Не рахуючи того, вона корисна для зору і шкіри. Тому її нерідко радять вагітним жінкам.

При всьому цьому вона не калорійна, не призводить до виникнення в організмі холестерину. А означає, блюдо з курячої печінки не повинно відлякати тих, хто побоюється набрати зайві кілограми. Правда, читаючи рецепт про те, як підсмажити курячу печінку, слід віддавати для себе звіт в тому, що кінцеве блюдо буде кілька жирним.

Як обрати курячу печінку

Принциповий момент вибору курячої печінки, тому як смак кінцевого страви впрямую знаходиться в залежності від свіжості продукту. Краще всього брати її найсвіжішої на ринку, якщо ваш містечко маленькою, то цей варіант повністю імовірний. Якщо ж у вашому населеному пт нереально придбати ще не піддану заморожуванню печінку, то при виборі дотримуйте наступні правила:

  • Вона повинна бути кавового кольору;
  • За структурою вона гладка, з чистої однорідною поверхнею;
  • У ній не повинно бути згустків крові, вкраплень жирової тканини.

Так, і по-справжньому найсвіжіша, ще не заморожена куряча печінка не гірчить вообщем.

Як приготувати смачно курячу печінку

Для першого досвіду з виготовленням курячої печінки пропоную обрати звичайний рецепт гасіння з овочами. Готувати краще в сковороді з тефлоновим покриттям або металевій каструлі маленького розміру. Нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Куряча печінка — П’ятсот м.;
  • 1 морква;
  • 1 цибулинка;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 помідори;
  • 5 картоплин середнього розміру;
  • Стручкова зеленувата квасоля — Триста р.;
  • Сіль, темний перець мелений за смаком, зелень петрушки, рослинне масло.

Зараз покроково роздивимось, як приготувати смачно курячу печінку з вищенаведеними інгредієнтами. По-1-х, слід печінка добре помити, якщо все таки є якісь вкраплення жирової тканини, жовчі — видалити їх ножиком. Інші складові страви помити і почистити.

По-2-х, необхідно розрізати печінки на маленькі шматочки і вивалювати на сковороду з за раніше нагрітим рослинним маслом. Практично через хвилинку всипаємо дрібно нарізану цибулю. Все вкупі обсмажується дві хвилинки, потім додаються всі інші складові страви, нарізані соломкою. Все перемішуємо і наливаємо дві склянки води, не забуваємо про сіль і перець

Зараз необхідно сказати, скільки гасити курячу печінку з перерахованим вище складом інгредієнтів. Тут буде правильним орієнтуватися на картоплю, як вона звариться, блюдо можна знімати з вогню. Адже куряча печінка не просить довгого варення, вона готується досить стрімко.

Як приготувати смачно курячу печінку на даний момент дізналися, але не забуваємо про те, щоб незначно прикрасити кулінарний шедевр. Для цього посипаємо готове, ще гаряче блюдо размельченной зеленню петрушки, можна кропу або кинзи.

Вобщем, куряча печінка досить вдалий продукт, тому що з неї можна приготувати величезну кількість хороших страв. Відмінно вона виходить в мультиварці, багатьом подобаються котлети з курячої печінки. Головне, звикнути до декілька незвичайному її смаку.