Розкачати тісто пісочне у вигляді листа шириною близько 1/2 см, укласти на деко, вирізати коло завбільшки з тарілку, змастити сирним яєчком. з обрізків тесту зробити вузенькі смуги, укласти їх повдоль країв кола. Поставити в духову шафу і тримати до того часу, поки не зарум’яниться. деко з пирогом витягнути і поставити в прохолодне місце. Зверху пирога покласти консервовані або найсвіжіші ягоди або фрукти, залити трохи підігрітим желе з ягід, охолодити.

На Двісті п’ятдесят р. борошна — Два столові ложки сметани, Один яєчко, Чотири столові ложки вершкового масла, Шість столових ложок цукру, 1/4 порошку ваніліну.

Пісочне тісто: борошно і цукор перемішати, додати масло або маргарин шматками, яєчка (білок від одного яєчка кинути для змащення), ванілін або дрібно натерту цедру лимона і замісити тісто. Скачати кулю, накрити його серветкою і покласти на годину в прохолодне місце.

На Дві склянки борошна — Сто п’ятдесят р. масла або маргарину, 3/4 склянки цукру, Два яєчка, 1/4 порошку ваніліну або цедру з 1/2 лимона.