Макарони вже здавна стали частиною нашого життя, ми їх любимо за приємний смак, легкий процес виготовлення. В Італії, яка є батьківщиною макаронних виробів, існує величезна кількість їх різновидів, видів. Ми ж в головному їх класифікуємо по зовнішній формі — ріжки, черепашки, вушка і т.д. У будь-якому випадку паста — дуже смачне і корисне блюдо, а означає, кожному корисно з’ясувати, як приготувати макарони.

Як вибирати макарони

До того як обтяжити завданням себе питанням про те, як приготувати макарони, целенаправлено навчитися вірно вибирати. Для цього звертайте увагу на вироби з жорстких видів пшениці. Також колір макаронів повинен бути природним, кремовим. Дуже блідуваті або білосніжний колір свідчить про низьку якість, а дуже помітний жовтуватий колір свідчить про використання в процесі виробництва барвників. Також в упаковці продукту не повинно бути ніяких крихт, борошна.

Як приготувати макарони

Самий звичайний метод виготовлення — це їх відварювання. Для цього спочатку необхідно ознайомитися з анотацією на упаковці виробів. Зазвичай персонально вказується час виготовлення (10-15 хвилин), в іншому все поради типові:

  • Посуд для варіння вибирайте величезну, з розрахунку Один літр води на кожні Сто гр. макаронів.
  • Засипати їх необхідно виключно в киплячу, підсолену воду. Каструлю не слід накривати кришкою. Помішуйте, пробуйте на готовність.
  • Для того щоб макарони не сварились, краще прибрати їх з вогню в хвилину до повної готовності.
  • Не варто обполіскувати готові макарони прохолодною водою. Це змиває корисні речовини і перешкоджає прийняттю соусу. Краще покласти в готову страву шматок вершкового масла або залити вершками.

Незважаючи на те, що як відварити макарони знає фактично кожний, мало веселять себе ординарними і смачними стравами, приготованими з впровадженням різних соусів. Ну що ж, про це нижче.

Страви з макаронів

Природно, самий звичайний метод побалувати себе смачними макаронами, це приготувати з сиром. Для цього на свіжоприготовані макарони натираємо хоч якийсь жорсткий сир. Він розплавиться і смак буде досить захоплюючим. Додуматися, як приготувати макарони з сиром досить легко, але ще більш захоплюючий приготувати пасту з реальними італійськими соусами. Отже, рецепти унікальних італійських соусів:

  • Соус томатний затребує наступного набору інгредієнтів: Один кг помідорів, Один цибулька, Один зубчик часнику, оливкова олія, також базилік, розмарин, сіль, темний перець за смаком. На маслі обсмажується дрібно нарізану цибулю, потім туди ж додаємо подрібнені помідори (з їх за раніше зняти шкірку, обшпаривши кіпяточком). Накриваємо всю суміш кришкою і тушкуємо близько Тридцять хвилин. Після повної готовності додаємо всі спеції і часник.
  • Соус песто. Інгредієнти для песто: Чотири пучка базиліка, зубчики часнику Два шт., 30г. кедрових горіхів, по три столові ложки натертого сиру пармезан і пекоріно, також 200г. оливкової олії, сіль. Вимиті листя базиліка, сіль, дрібно нарізаний часник, підсмажені кедрові горіхи і оливкове масло складаємо в чашу блендера і подрібнюємо.
  • Соус вершковий з м’яким, незвичайним смаком занесе достаток у звичайні рецепти пасти. Вам буде потрібно Тридцять волоських горіхів (за раніше очищених), близько 100г. кедрових горішків, Один зубчик часнику і пучок петрушки, Дві склянки вершків, сіль, темний перець. Всі складові слід порізати дуже дрібно, потім змішати і потихеньку влити вершки, посолити, поперчити.

Таким макаром, відповідей на питання про те, як приготувати макарони величезна кількість. Головне, не обмежувати звичайним відваріть, балуйте себе і готуйте різні соуси. Тільки чудово приготовлена паста, допоможе усвідомити справжню любов італійців до цієї страви.