Чим можна виправдати нашу жарку любов до макаронів? Тільки незмінними заняттями спортом і рухомим способом життя! Беремо це на озброєння і безстрашно звертаємося до виготовлення макаронів незвичайним методом. А конкретно розглянемо, як сфабрикувати макарони «черепашки» фаршировані.

Виготовлення цієї страви можна умовно поділити на два кроки: відварювання «черепашок» і фарширування їх. Якісь рецепти передбачають і майбутнє випікання в духовці начинених макаронних виробів під соусом.

Крок 1-ий. Відварювання макаронів конкільоні

Макарони «черепашки» (вони ж конкільоні) з жорстких видів пшениці слід закинути в підсолену киплячу воду і варити до напівготовності (близько Вісім хвилин). Вибирайте «черепашки» величезних розмірів, щоб вони могли вмістити досить фаршу.

Потім слід злити воду і додати трохи масла, перемішати все, щоб макарони не злиплися.

Крок другий. Виготовлення нутрощі

Далі для того, щоб приготувати макарони «черепашки» фаршировані ми повинні обрати тип нутрощі. Вибір тут досить великий. Тому розглянемо декілька більш всераспространенних рецептур.

  • Фарш грибний готується методом обсмажування на нагрітій сковороді шампіньйонів, яких потрібно за раніше подрібнити. Туди ж додаємо дрібно нарізану цибулину. Роздільно слід відварити філе курки і руками поділити на маленькі шматки. Перемішати з грибами і додати сіль, темний перець, зелень (петрушку, кінзу).
  • М’ясна внутрішність. Беремо фактично фарш з яловичини і обсмажуємо на рослинному маслі. На іншій сковорідці слід посмажити дрібно нарізану цибулину і два зубчики часнику. Потім їх додати у фарш. Поки фарш остигає необхідно натерти на тертці хоч який сир, дрібно порізати петрушку. Потім додати сир, зелень, сіль, темний перець у фарш. Таким макаром, внутрішність для черепашок готова. Слід побачити, що страви з фаршу і макаронів досить популярні. Тому рецепт із застосуванням м’ясного фаршу буде відмінно прийнятий домашніми і гостями.
  • Креветочним внутрішність. Для виготовлення такої слід відварити креветки, очистити їх, дрібно порізати. Потім додайте пару головок часнику, пропущених через Давилка. Також размельченную зелень, сир (за раніше натертий на тертці), краплю оливкової олії, сіль.
  • Сирна внутрішність. Прекрасна і смачно внутрішність затребує наступних інгредієнтів: сир, твердий сир, зелень петрушки, пара зубчиків часнику. Всіх їх перемішуємо, у міру потреби можна посолити. І все, досить жвавий метод приготувати макарони «черепашки» фаршировані.

Крок третій. Соус для запікання

Фактично завжди фаршировані конкільоні необхідно запекти в духовці під соусом. У підсумку виходить справжнє блюдо. При всьому цьому, перед тим як вислати макарони «черепашки» фаршировані в духовку необхідно переконатися в тому, що соус покриває вироби цілком. Це попередить пересихання вищої частини.

Час, блюдо проведе в духовці дорівнює приблизно 20-30 Хвилинку. В принципі кожному слід вирахувати це просвіт персонально, виходячи з здібностей власного жарочної шафи.

Таким макаром, схема — відповідь на питання як приготувати фаршировані макарони такої: відварюємо конкільоні до напівготовності, поки вони варяться, готуємо начинку, потім фаршируємо «черепашки» і запікаємо під соусом. Соуси можуть бути наступними:

  • Томатний соус. Розводимо томатну пасту у воді до стану водянистої сметани, в той же час обсмажуємо помідори на сковороді (за раніше зчистив шкірку). Потім вливаємо в сковороду вийшов томатний сік і тушкуємо близько Двадцять хвилин. Потім можна додати сіль, перець, зелень (петрушку, кінзу).
  • Соус бешамель. Два середні цибулини слід дрібно порізати, і закип’ятити в 800мл. молока. Після того як молоко охолоне, процідити. У сковороді розтопити шматочок вершкового масла і обсмажити на ньому борошно до золотистого кольору. Потім в борошно необхідно влити молоко, посолити і варити близько П’ятнадцять хвилин, постійно помішуючи. Бешамель готовий.