Мультиварка є величезною підмогою для багатьох господинь. І незважаючи на те, що є про неї і нехороші відгуки, пов’язані спочатку з тривалістю виготовлення, необмежена кількість споживачів з насолодою користується цим приладом. Досить легко приготувати навіть холодець в мультиварці, для цього необхідно лише мати потрібний набір товарів і обрати підходящий рецепт.

Так, береться яловича або свиняча рулька, кладеться в агрегат, заливається водою і ставиться в режимі «гасіння» на кілька годин. Можна поставити на ніч. Тоді з ранку залишається тільки додати приправи, потрібні тут (зазвичай лавровий лист, перець горошком, очищені зубчики часнику і т. д.), поставити гаситися ще на Двадцять хвилин. Майже завжди м’ясо до цього моменту вже конкретно відділяється від кісток, і залишається тільки його подрібнити. Воно розкладається в приготовані маленькі мисочки, заливається процідженим бульйоном, остуджують і ставиться в прохолодне місце. Блюдо вважається готовим, коли воно цілком застигне.

Можна зробити холодець в мультиварці, скориставшись наступним рецептом. Дві свинячі ноги відмінно вмиваються (можна за раніше замочити їх на пару годинок в прохолодній воді), Скобло ножиком і кладуться в чашу для товарів приладу. Їх не потрібно різати або подрібнювати. Сюди ж додається півкілограма нежирної яловичини, очищена морква, кілька горошин перцю, петрушка і цибулька. Всі інгредієнти кладуться повністю.

Далі наливається вода. Її потрібно стільки, щоб всі продукти були покриті з верхом приблизно на чотири пальці. Потім холодець в мультиварці відноситься гаситися на 6-7 годин. В остаточному підсумку м’ясо повинно вийти м’яким, не зовсім розвариться. За годину до готовності сюди можна покласти кілька лаврових листочків і сіль. Після чого свинячі ніжки і яловичина дістаються з бульйону, який проціджується, охолоджуються. М’ясо подрібнюється і розкладається в порційні мисочки. Прикрасити блюдо можна, поклавши сюди зеленуватий горошок, кружечки вареної моркви або яєчка. У бульйон додається дрібно нарізаний часник, після цього він доводиться до кипіння. Придбаної рідиною заливаються інгредієнти. Блюдо остуджують і ставиться в холодильник.

Якщо ми готуємо холодець, в нього можна додавати різні види м’яса. Приміром, покласти незначно вареного курячого філе. Воно дасть блюду більш ласкавий смак. Спеції також беруться на вибір. Зазвичай сюди кладуть перець горошком і лавровий лист. Але можна взяти і особливі прянощі для даної страви, які продаються в майже всіх гіпермаркетах. Цілий пучок зелені (кропу або петрушки), закладений спочатку варіння укупі з іншими інгредієнтами, зробить смак бульйону більш насиченим.

Холодець з гуся зробити досить легко. Для цього тушка птиці вмивається, потрошити, кладеться в мультиварку, заливається водою і ставиться гаситися. Сюди ж кладеться темний перець, лавровий лист, ціла очищена цибулинка і морква. Рідина повинна покривати м’ясо на кілька см зверху. Потрібно тримати в голові, що гусак готується набагато жвавіше, ніж свинина або яловичина, тому в цьому випадку буде досить 4-5 годин.

Тушка виймається з бульйону, м’ясо відокремлюють від кісток і розбирають на волокна. Бульйон проціджують. Ті, хто переживає, що холодець може в кінцевому підсумку не застигнути, можуть додати сюди желатин, за раніше замочений у воді. У посуд кладеться м’ясо гусака так, щоб воно заповнювало чашу приблизно на третя частина. Зверху викладаються кружечки вареного яєчка, рубана зелень. Все заливається підсоленим бульйоном. На стіл блюдо подається з гірчицею або тертим хріном для додання йому гостроти.

Холодець в мультиварці приготувати неважко, при всьому цьому не треба постійно дивитися за тим, як гаситься м’ясо, що значно спрощує процес.