Фактично будь-яка людина любить мед. Це універсальний продукт, в ньому необмежену кількість вітамінів і мінеральних речовин. Ще з стародавніх часів до нас дійшли відомості про його лікувальні властивості.

Зараз придбати його можна в будь-якому магазині, або на ринку, де часто ведуть торгівлю пасічники своїм своїм медом. Для того щоб придбати справді високоякісний продукт розбиратися в сортах недостатньо, принципово знати як перевірити мед на наявність фальсифікату.

Фальсифікованим вважається мед, до складу якого був підмішаний якийсь продукт з метою зростання початкової маси. Це може бути звичайний цукор, патока, крохмаль, солодкий сироп і навіть манна крупа. Роблять це з метою отримання вигоди, так як це досить дорогий продукт.

Звичайно, можна запитати у професіоналів, як перевірити мед, ще краще, якщо ви самі навчитеся визначати якість.

Для початку розглянемо ознаки «правильного» меду:

— реальний продукт при розтиранні між пальцями стовідсотково вбирається в шкіру і не залишає після себе крупинок;

— у нього приємний запах, трохи терпкий, залежно від походження продукту може бути запах квітковий, липовий, гречаний і т.д.;

— «Правильний» мед при зачерпиваніі ложкою стікає гіркуватою назад в ємність і намотується на неї, якщо покрутити ложкою навколо осі;

— при уважному розгляді гущі можна побачити крупинки пилку і воску;

— реальний мед повинен танути в роті і не залишати після себе крупинок;

— пінка на поверхні не свідчить про те, що це зіпсований продукт, вона з’являється в результаті викачування меду з сот.

Зараз відповімо на питання — як перевірити мед? Існує кілька методів. Роздивимось деякі з них.

  1. Цей спосіб самий звичайної з усіх і його можна провести вдома або перед покупкою. Для аналізу необхідно склянку чистої води і чайна ложка меду. Копітко перемішайте його в склянці води, високоякісний продукт дає слабеньку каламуть. Якщо він фальсифікований — на деньки з’явиться білуватий осад, це означає, що у нього підмішали борошно або манну крупу.
  2. Напевно вас цікавить, як перевірити мед йодом. Цей метод дає можливість знайти фальсифікацію крохмалем. Для перевірки потрібен розчин меду, для цього половину чайної ложки продукту розчиняємо в половині склянки теплої води і додаємо крапельку йоду. Якщо колір не змінився — перед вами натуральний продукт, якщо ж колір став яскраво-синім — вам пробують реалізувати фальсифікований мед крохмалем. Краще перевірити мед сходу перед покупкою, ніж після шкодувати.
  3. Черговий досить звичайний метод — за допомогою хім олівця. Як всім зрозуміло, він змінює колір при попаданні води. Тому за допомогою такого олівця можна просто перевірити, розбавлений або мед водою або ні. Досить опустити кінчик в масу меду і подивитись на реакцію, якщо олівець забарвиться — перед вами продукт, який розбавили водою. Від такої покупки краще утриматися.
  4. Нерідко виробники підмішують крейду для того, щоб збільшити масу товарного меду. Його наявність можна просто перевірити за допомогою оцтової есенції. Для цього в чайну ложку з медом капніть краплю есенції — якщо почнуть з’являтися бульбашки, перед вами фальсифікат.
  5. Просто перевірити підробку солодким сиропом. Для цього зачерпніть в ложку мед і дивіться за тим, як він стікає — якщо цівкою, і при всьому цьому з’являється горочку, продукт звичайний, якщо крапельками — його точно змішали з солодким сиропом.

Це звичайні правила, за допомогою яких реально уникнути обману. Зараз ви розумієте, як перевірити мед, можна сміливо ділитися досвідом з рідними. Намагайтеся приймати мед у випробуваних продавців, ще краще, якщо у вас є родичі в селі, містять пасіку, вже вони точно вас не підведуть.