Як приготувати курячу печінку — роздивимось найкорисніші та діючі поради. Куряча печінка вважається одним із самих смачних страв, яке володіє найвищим вмістом вітамінів і потрібних параметрів. Таке блюдо сподобається всім членам сім’ї, включаючи малюків. Але для виготовлення курячої печінки для малюка слід дотримуватися кількох правил, про все це ми і поговоримо нижче.

Для початку розглянемо декілька порад вибору курячої печінки, її правильного зберігання і виготовлення. Перед покупкою субпродукту потрібно дивитися на колір, він повинен бути темно-коричневим без згустків крові, мати блискучу поверхню. Відмінна печінка не повинна кришитися і мати жовтувато-помаранчеві кольори.

Щоб усвідомити, як готувати курячу печінку, необхідно спочатку навчитися її вірно зберігати. Купуючи субпродукт, слід завжди дивитися на термін придатності і обсяг. Краще брати маленькі шматки. У замороженому вигляді печінка може зберігатися до трьох місяців в морозильнику, а ось в холодильнику — всього Два денька. Щоб звільнити страву від гіркоти, можна залити його водою і кинути в такому стані на кілька годин.

Як готувати курячу печінку? Її можна посмажити, згасити або зварити. Роздивимось кілька варіантів.

Для повсякденної традиційного рецепту візьмемо — курячу печінку в кількості 0,5 кг, Два цибулька, олія для обсмажування, сіль і перець. Налити в сковороду масло і поставити на вогонь, порізати полуколечкамі цибулю і обсмажити на олії. Незначно посолити, потім додати порізану печінку. Все вкупі підсмажити ще близько П’ять хвилин, потім поперчити. Можна для особливого смаку додати кинзу. Як гарнір підійде картопляне або овочеве пюре.

Як посмажити курячу печінку в особливості смачно? Для цього нам необхідно взяти такі продукти — печінка куряча близько кілограма, мало солі, Два головки цибулі, перець мелений, рослинна олія, петрушку або кріп (можна і те і це). Також до такого рецепту додають вино або портвейн. На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю, нарізану кільцями, протягом П’ятнадцять хвилин, додати сіль. Потім цибулю розкласти на тарілки і прийматися за печінку. Налити знову масла, покласти в сковороду нарізану печінку і обсмажувати з усіх боків пару хвилин. Потім покласти курячу печінку на цибулю. Вино (або інший напій) довести до кипіння в сковороді. Процес не повинен перевершувати однієї хвилинки. Соусом поливаємо печінку і цибулю, а зверху вона прикрашається нарізаною петрушкою або кропом. Можна покришити варене яєчко. У процесі кипіння весь алкоголь вивітриться, залишається тільки прекрасний, смачний і запашний соус.

Щоб усвідомити, як готувати курячу печінку для діток, необхідно дотримуватися наступних правил. По-1-х, витримати субпродукт у воді до початку виготовлення, це дасть блюду м’якість, і устранятся сторонні присмаки. Для малюка краще готувати печінку не з цибулею, а з крупою, наприклад, з манною. Для цього необхідно шматки обваляти в солі та манної крупі, а пізніше вже підсмажити на маслі. Щоб надати печінки незвичайну м’якість, її можна на пару хвилин замочити не у воді, а в прохолодному молоці.

Як приготувати курячу печінку? Її необхідно відмінно вимити, обсмажити до повної готовності. Можна зробити страву зі сметаною або майонезом. Для цього візьмемо — сметану, цибулю, печінку, петрушку, сік лимона. Обсмажити на сковороді з рослинною олією порізану цибулю і печінку до готовності, потім додати сметану (майонез) і сік лимона. Залишаємо ще на пару хвилин потомитися і посипаємо нарізаною петрушкою. Як гарнір краще всього обрати картопля, рис або спагетті.

Отже, ми розгледіли кілька варіантів виготовлення курячої печінки. Вони все досить ординарні. Як готувати курячу печінку? Можна додати в неї вино або сметану, зробити у своєму соку, згасити з овочам або грибами. А можна за раніше обсмажити печінку з цибулею, викласти в каструлю, залити водою і тушкувати до готовності.