Їжа, багата білком, корисна для більшості людей. Але особливо важливо її наявність в достатніх дозах в харчуванні юних дам — годуючих мам і маленьких діток.

З самого народження починають закладатися бази правильного харчування. Дитина з молоком мами отримує корисні речовини, потрібні для справжнього розвитку і зростання. Найважливішу роль в цьому процесі відіграє їжа, багата білками.

Для початку розберемося з харчуванням годуючої матері. Природно, воно має бути різним, з достатньою кількістю білків і вуглеводів, вітамінів і мінералів, менше потрібно жирів. Білки — це не тільки лише будівельний матеріал і джерело потрібних речовин. Їжа, багата білком, сприяє схудненню, до якого нерідко бажають дами після пологів. Відсутня кількість білка в організмі істотно зменшує швидкість спалювання жиру в ньому. Конкретно білок той потрібний елемент, який сприяє підтримці високої швидкості обміну речовин. Він незамінний і при фізичних навантаженнях, яких у юний матері предостатньо.

Недавнешніе дослідження проявили і той безперечний факт, що вживається дамою в достатній кількості їжа, багата білком, є профілактикою раку молочної залози.

Так яка їжа багата білками? Спочатку, це яєчка, риба, пісне м’ясо, бобові, птиця, кисломолочні та продукти з молока. Це тільки частина того, що годує матір повинна вживати раз на день, адже в цей відповідальний період вона живиться для двох: собі і малюка.

Необхідно підкреслити, що їжа, багата білком, це до того ж додаткове джерело цинку і заліза, які малюк зуміє засвоїти, харчуючись материнським молоком.

Малюк виростає, і ближче до напівроку частина товарів починає засвоювати сам. За його раціону не повинні пропасти багаті білком продукти. Особливе місце в харчуванні дітей займають курячі або перепелині яєчка. Але тут слід бути максимально акуратними, тому що, незважаючи на свої корисні властивості, ці продукти — сильні аллергенти. Більш безпечний жовток яєчка, він легше і повніше засвоюється і впрібавок містить комплекс вітамінів, таких як, A, D, Е, В1, В2, В6, і мінералів. Яєчко — це джерело більш справжнього білка, в якому в необмеженій кількості містяться так потрібні для зростаючого організму амінокислоти.

Інший принциповий продукт дитячого харчування з величезним змістом цього тваринного білка — м’ясо. Багато тут і вітамінів групи В, солей калію, магнію і фосфору, відмінно засвоюється заліза. Істотно знижують корисність цього продукту жири і сухожилля. Тому для дитячого столу необхідно відбирати нежирні сорти телятини, свинини, яловичини, курятини та кролятини. У харчуванні малюків старше 2-3 років може бути застосована свинина після видалення жиру, тому що в ній в большенном кількості містяться вітаміни В. Можна готувати і блюда із субпродуктів.

Багато діток обожнюють ковбасні вироби. Але знаходиться в їх «м’ясо» після переробки, додавання спецій, жиру та іншого не має ніякого діла до корисного білка. Тому належні продукти на дитячому столі повинні бути швидше винятком, ніж правилом. Дітям після Два років можна час від часу для контрасту давати варену ковбасу (на зразок «Докторської»), яловичі сосиски, сардельки, але тільки після того, як ви самі переконайтеся в доброякісності ковбасного виробу.

У харчування діток повинна бути включена і риба (якщо немає алергічної реакції, природно), яка багата якісним білком, відмінно перетравлюється і засвоюється. Виняток становлять дуже жирні її сорти, наприклад, вугор, каспійська мінога. Риба дуже корисна для зростаючого організму, тут і вітаміни А і Д, мінеральні речовини, такі як, кальцій, фосфор, калій, магній, йод, залізо. Копчені і солоні рибні вироби не мають фактично ніякої цінності, не рахуючи енергетичної. Єдине, що можна час від часу включати в раціон малюка, це вимочені філе оселедця, і то тільки з метою збудження апетиту. Краще для харчування маленьких діток підходять нежирні малокостніе сорти риби: хек, морський окунь, тріска, судак.

По суті, їжа, багата білком, корисна для всіх категорій населення, але в особливості нужденним юні дами і малюки. Пораючись про здоров’я власному і власних близьких з самого початку, щоб пізніше не довелося пожинати плоди зайвої безпечності та безтурботності.

Здоров’я вашим родинам!