Ікра у багатьох людей асоціюється з делікатесом, але зараз вона вже не є недоліком і доступна більшості мешканців за вартістю. Найближчим часом на ринку з’явилася величезна кількість різновидів ікри риб, походження яких найменш великодушно, ніж лосось або осетер. Сюди заходить ікра темного палтуса, судака, мойви, сазана та інших риб. Ціна такої ікри набагато менше, але вона нічим не поступається за кількістю поживних і корисних речовин.

Таким макаром, ікра являє собою спеціально оброблені ікринки різних порід риб. Одним з видів товарів харчування є ікра палтуса, колір якої бежевий. Вона відрізняється великими зернами і розсипчастою. До складу ікри входять вітаміни, протеїн, жирні кислоти, також багато інших потрібних речовин.

Палтус відноситься до м’ясоїдних видів риб, що мешкають на великій глибині. Ніжне м’ясо й ікра цієї промислової риби відрізняються не тільки лише поживності, та й є екологічно чистими продуктами. Не рахуючи того, ікра корисна при різного роду захворюваннях, тому що багата амінокислотами, ліпідами, просто засвоюваним білком і іншими субстанціями, які потрібні для звичайної діяльності всього організму. Але цей продукт не є ліками, його рекомендується вживати як профілактичний засіб.

Ікра темного палтуса покращує роботу нервової, імунної та серцево-судинної систем, мозку, також сприяє зміцненню зору, бореться з раннім старінням організму, відновлює кровообіг, знижує в крові рівень холестерину, покращує роботу щитовидної залози. Ще одним її властивістю є насичення шкірного покриву корисними субстанціями. Але найголовніше, її гідність — попередження розвитку онкологічних хвороб.

Але потрібно з обережністю приймати в їжу солону ікру людям, які схильні до утворення набряків, також тим, хто мучиться атеросклерозом, гіпертонією і ішемією, виразкою шлунка або гастритом.

Таким макаром, ікра темного палтуса у власному складі має:

1. Просто засвоюваний білок (40%), який складається як з замінних, так і дефіцитних амінокислот. Це обумовлює виникнення енергії після її споживання.

2. Вітаміни Е, Д і А, які сприяють виведенню токсинів, зміцненню судин і кісток, поліпшенню зору, також нормалізації обмінних процесів в статевих залозах.

3. Мінерали (йод, мідь, цинк і магній), які допомагають запобігати розвитку різних хвороб ендокринної системи, сприяють зціленню недокрів’я.

4. Жирні кислоти, які допомагають виведенню жирів і пониженню в крові рівня холестерину.

Слід також зазначити, що ікра темного палтуса є афродизіаком, так як містяться в ній вітаміни сприяють підвищенню статевої функції.

Багато хто вважає, що ікра, будучи живильним продуктом, містить величезну кількість калорій, але це твердження хибне. Величезна кількість дієт містить даний продукт, так як постійне його вживання в обмежених кількостях допомагає впорядкувати обмін речовин в організмі.

У кулінарії ікра палтуса застосовується в якості закуски або бази для бутербродів. Можна без допомоги інших приготувати страву з ікри найсвіжішої риби. Для цього потрібно ікру очистити від деформованих ікринок, жиру і плівок, протерти її на ситі і перемішати з цибулею до однорідної маси, не забувши додати потрібні спеції. Після чого необхідно акуратненько влити вершки, посолити великий сіллю і дати постояти годину.

У нашій розмові про те, якого кольору ікра палтуса і які вона має характеристики, варто відзначити, що вона, є дієтичним продуктом, оскільки володіє величезною кількістю потрібних речовин, вітамінів, також мінералів і жирних кислот.