М’ясо індички за багатьма показниками відповідає звичайному курячому. Але є і достоїнства, які роблять індичку більш симпатичною для споживання в їжу. Найголовніше — вміст білка. Природно, не можна іменувати курку бідним джерелом даного корисного елемента, але в індичці його концентрація вище. Таке м’ясо можна з повною упевненістю іменувати дієтичним. Воно низькокалорійне і при всьому цьому дуже поживне. Як приготувати рулет з індички? Рецепти якихось варіантів страв:

Рулет з індички з грибами

Кілограмовий цільний шматочок філе індички дуже обережно розрізати гострим ножиком повдоль, але не до кінця, не доходячи до повного розрізання близько сантиметра з одного краю. На даний момент розкрити шматочок м’яса як книжку. Цей шматочок відбити, але щоб він не розвалився, а залишився цілісним і без дірок. Ту сторону, куди буде викладатися внутрішність натерти перцем, сіллю і маленькою кількістю гірчиці.

100 гр печериць порізати соломкою, подрібнити п’ять зубчиків часнику, вислати дані інгредієнти обжарюватися хвилин на 10.

У миску порізати один болгарський солодкий перець, Двісті г сиру, викласти остиглі гриби, накришити зеленуватого лука. Все змішати, додати солі і спецій.

Зараз викласти начинку на пласт м’яса і скрутити рулет з індички. Щоб він не розвалився, перев’язати ниткою.

Приготувати соус. Сто мл. вина, пару ложок майонезу, П’ятдесят г рослинної олії. Все це посолити і змішати. Змастити придбаної масою зовні рулет. Поставити блюдо готуватися в духовці на півтори години. У процесі запікання часом поливати рулет виділився соусом.

Рулет з індички з брокколі

400 гр індички поділити на дві частини і відбити. Відбивні повинні вийти тонкими, але не рватися. Зараз м’ясо потрібно замаринувати. Для цього взяти цілий поліетиленовий пакет, влити в нього трохи рослинного масла, засипати всяких приправ. Викласти в пакет відбивні, відмінно обваляти їх в спеціях і кинути маринуватися на П’ятнадцять хвилин.

Після дістати індичку, кожен шматочок посипати тертим сиром, а на нього викласти брокколі (всього придасться близько Сто гр). Зараз скачати м’ясні рулетики, зв’язати їх ниткою. Спочатку обсмажити їх по парі хвилин з кожного боку на сковорідці, потім поставити в нагріту духовку на Десять хвилин.

Рулет з індички з яблуками

Шматочок індички в Один — 1,2 кілограма розрізати повдоль на дві рівні по товщині частини. Кожну накрити харчовою плівкою і відбити.

Цибулинку і найсвіжіші печериці в кількості Двісті гр порізати дуже дрібно. Розігріти сковороду з ложкою рослинного масла, покласти туди цибулю, обсмажувати п’ять хвилин, після цього викласти в нього гриби. Потомити Десять хвилин і додасть П’ятдесят гр волоських горіхів (подрібнити), через хвилинку зняти з вогню.

100 гр філе курки пропустити через м’ясорубку, змішати придбаний фарш з одним яєчком і нарубаною петрушкою. Зараз з’єднати фарш з грибами і перемішати, не запамятивая посолити і додати всіх бажаних приправ.

Викласти пласти відображеної індички так, щоб один мало входив на інший, а вкупі вони створювали один великий прямокутний шматочок. Помірно розподілити по всій поверхні приготовлену начинку. Завантажити щільний рулет з індички, а щоб він не розвернувся в процесі виготовлення, перев’язати його ниткою.

Спочатку в сковорідці обсмажити рулет на олії з обох боків до рум’яної скоринки, але недовго. Зараз порізати Триста гр яблук і покласти їх в рулету. Залити блюдо консистенцією зі склянки сидру і склянки курячого бульйону.

Поставити рулет запікатися в духовку, нагріту до температури понад Сто вісімдесят градусів, на півгодини.

Розтопити П’ятдесят г вершкового масла і полити їм блюдо перед подачею на стіл. Сервірувати тарілки укупі із яблуками.

Всі перелічені страви відмінно змішуються з рисом.