Фестиваль Томатина — не самий старий свято, йому трохи більше Сімдесят років. Але він вже став частиною традицій містечка Буньоль. Сталася в один прекрасний момент на міському ринку битва томатами перевтілився в кожного року дійство з роллю тищ людей. Зараз цей свято офіційно визнаний в містечку і увійшов в частину кожного року розваг. Він відбувається тоді, коли вже зібрано збір.

Починається все з того, що три гармати на міській площі вистрілюють помідорами. Після чого всі присутні прагнуть запомідоріть якомога більше людей. При всьому цьому краще залишитися незаплямованим.

Кількість помідорів для святом просто вражає уяву. Кожен рік витрачається по 120-150 тонн томатів. Вони поставляються до місць боїв на особливих машинах.

Ще ніколи під час битви не вийшло ніяких суворих випадковостей. Щоб убезпечити «бійців», навіть самі помідори рекомендується тиснути. Тоді вони стають м’якими і залишають більше слідів, а от шкоди не завдають. Пляшки та інші небезпечні предмети не допускаються.

Вікна та двері будинків захищені особливими щитами з пластика, щоби хтось випадком не розбив скло. Борються за бажання можуть захистити очі окулярами для плавання, щоб сік помідорів не потрапляв в їх. Після битви можна викупатися в басейні з томатним соком.

Коли дійство завершується, вулиці стрімко приходять у норму. Ну і самі відпочиваючі відмиваються в душових кабінах. Остання середа серпня, коли проходить фестиваль Томатіна, закінчується святкуванням на честь Богоматері Знедолених і Льюїса Бертрана. Ці святі числяться покровителями містечка. Варто сказати, що святкування більш цікаво, ніж Томатина, тому велика частина туристів залишаються створювати укупі з жителями містечка.