1 травня кожен рік в замку Рочестер збирається радісний народ у різних костюмчиках. У цей весняний денек британці святкують днинку сажотруса, однією з найбільш магічних і заповнених загадками професій. На сьогодні в Англії близько Шістсот сажотрусів. Професія потрібна, так як все ще є будинки старенького еталона, з трубами і камінами. У власний проф свято багато хто з їх приїжджають в замок, щоб прийняти роль в параді сажотрусів.

Ця спеціальність овіяна магією і легендами. Приміром, прогулюються чутки про багатіїв, які втратили своїх дітей, а пізніше відшукали їх посеред сажотрусів. Інша версія міфу свідчить, що оливки — це випробування перед зльотом. У зв’язку з цим вважається, що цих людей не можна ображати нікому, не вважаючи їх власника, адже в якийсь момент вони відшукають своє надбання і вийдуть в люди. А зустріч з сажотрусом на вулиці, за прикметою, приносить удачу і щастя, тому їх прийнято запрошувати на святом і одруження. Словом, в Англії вони в пошані.

Фестиваль, присвячений сажотруса, дуже старий, його опис можна відшукати у Діккенса, який свідчить, що свято в його час вже не так пишен через те, що сажотрусів стало не достатньо. У наші дні їх, напевно, ще менше, так як багато людей зараз вживають сучасні технології і не потребують цих спеців. Але в Рочестері положення особливе: тут цей святечко невід’ємна частина замкової культури. У Великобританії в Одна тисяча дев’ятсот році деньок сажотруса був скасований, а в Одна тисяча дев’ятсот вісімдесят році в Рочестері його вирішили повернути і проводить раз на рік. Що і було виготовлено.