З величезної кількості англійських фестивалів їжі і напоїв цей виділяється кількома рисами. По-1-х, його проводять відразу два містечка: Ньюкасл і Гейтсхед. По-2-х, на відміну від досить манірних, з закоренілими програмками свята, «Їж» дуже демократичний і рухливий. Просто запаморочливо, як вдається улаштовувачам раз на рік вигадувати новітню фішку, при цьому таку, яка як не можна краще відповідає кулінарної моді і пристрастям публіки.

Фестиваль проходить раз на рік посеред червня і триває, зазвичай, від Десять днів до Два тижнів (навіть в цьому немає серйозного правила).

Його цілі — підняти престиж виробників товарів з північного сходу Англії, привабити гостей з інших регіонів, провести змагання між спецами по виготовленню їжі, — відмінно змішуються з створенням атмосфери привітності і невимушеності, в якій проходять всі деньки фестивалю.

Кожен фестиваль має свою родзинку. Так, наприклад, в Дві тисячі дев’ять році це було виготовлення бутербродів, коли Ньюкасл став бутербродної столицею світу — такий достаток цього нехитрого страви подавалися в його кафе, закусочних і ресторанах.

2010 запам’ятався створенням тортів у вигляді найбільш упізнаваних пам’яток регіону: змагалися Сто команд, а результати їх праці постали перед відвідувачами на великій карті місцевості.

Програмці Дві тищі одинадцять року включала не тільки лише Шоколадний деньок, та й змагання по виготовленню салатів, і Денек французької кухні і французької музики. Не рахуючи того, тортики попереднього року так сподобалися публіці, що в Дві тисячі одинадцять їх вирішили повторити.

Не рахуючи програмки їжі і пиття, улаштовувачі пропонують екскурсії та інші заходи, при цьому не неодмінно кулінарні: відвідування барів і пабів, гра в боулінг і пейнтбол, огляд галереї сучасного мистецтва та інших пам’яток.