Рецептів виготовлення фаршированих кальмар — багато. Пропонуємо вам приготувати кальмари, фаршировані грибами. Це ситне і смачне блюдо.

Продукти для фаршированих кальмар: кальмари — Один кг, маслини без кісточок — Вісім шт.,

печериці — Чотириста г, цибуля ріпчаста — Два головки, масло — Сто двадцять п’ять г, соєвий соус — Чотири краплі, часник — Два зубчики, помідори — Два шт., сухарі панірувальні — Два ст. ложки, зелень петрушки рубана — Два ст. ложки, орегано сушене за смаком, перець темний мелений, сіль за смаком.

Як готувати: Величезні тушки залиште для фарширування, інші дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку і змішайте з дрібно нарізаними маслинами, грибами, цибулею і зеленню петрушки. Додайте масло, соєвий соус і сухарі. Приготованим фаршем заповніть тушки кальмарів, краї з’єднайте і зашейте. Для соусу помідори наріжте часточками. Часник подрібніть і обсмажуйте на повільному вогні Два хвилинки, додайте помідори і смажте їх ще Два хвилинки. Кальмарів з’єднайте з соусом, незначно посоліть і тушкуйте на маленькому вогні близько Двадцять хвилин, потім посоліть, поперчіть, посипте орегано, прогрівайте ще П’ять хвилин. При подачі кальмарів на стіл викладіть їх на блюдо і полийте соусом, що утворився при жареньі.