Трилисник луговий.

Довголітнє рослина з опушеними, висхідними стовбурами, висотою до П’ятдесят см. Листя трійчастого. Цвіте в травні-червні. Квітки від білосніжного до лілово-червоного кольору, зібрані у великі головки. Виростає скрізь посеред чагарників, на луках, узліссях, повдоль доріг. В фармацевтичних цілях заготовляють суцвіття і травичку під час цвітіння, залишаючи частину рослин для відновлення заростей. Сушать на повітрі під навісом, на горищах, розстилаючи тонким шаром, намагаючись не пересушувати. Термін зберігання суцвіть Два роки, травички — Один рік.

У народній медицині препарати трилисника вживають проти атеросклерозу, як протизапальне, антисептичний, відхаркувальний, сечогінний і потогінний засіб. Протипоказання не встановлені.

Препарати.

Настій суцвіть трилисника: Тридцять г квіткових головок залити Двісті мл окропу і в закритому посуді настояти Один годину в теплому місці, процідити. Пити по П’ятдесят мл за Тридцять хв перед їжею при придбаному кашлі, гастриті, коліті, холециститі, діатезі, шкірних хворобах. Промивати рани і виразки, робити примочки на фурункули, карбункули, запалені місця.

Настій трави: Сорок г травички настояти Один ЧВ Двісті мл окропу, процідити. Пити по Тридцять мл 3-4 рази на деньок при кашлі та застуді.

Відвар із суцвіть: Двадцять г суцвіть варити П’ятнадцять хвилин в Двісті п’ятдесят мл води, настояти Тридцять хв, процідити. Пити по П’ятдесят мл 3-4 рази на деньок при сечокам’яній захворювання, придбаному кашлі, бронхіальній астмі, недокрів’ї, золотусі. Робити примочки при опіках, обмороженнях, пролежнях, обмивати гнійні рани, виразки.

Кулінарія.

Головки трилисника і юні листя йдуть на виготовлення салатів, вінегрету, гарніру, для заправки перших страв, для чаю, напоїв, їх квасять і маринують.

Порошок: Сушені листя трилисника стовкти в порошок, заправляти першої та 2-е блюда (1 порція — 25г). Зберігати в картонній або скляній тарі.

Салат: Порізати, перемішати з Сто г моркви і вареної картоплі, Вісімдесят г листя трилисника, Один яєчко. Заправити сметаною (майонезом, раст. Маслом), сіль за смаком.

Суп овочевий: 0,5 л бульйону, Сто п’ятдесят г картоплі, по П’ятдесят г моркви і ріпчастої цибулі, П’ятнадцять г кореня петрушки, Двадцять п’ять г томатного соусу, Вісімдесят г трилисника. За П’ять хвилин до готовності покласти подрібнені листя і головки трилисника, заправити сметаною, посипати зелень кропу, петрушки.

Гарнір: П’ятсот г листя трилисника, Сто мл води, Тридцять г раст. масла, Двадцять п’ять г сметани (майонезу). Гасити на повільному вогні, додати кріп, перець, кмин, лавровий лист, сіль. Подавати до м’яса, риби.