Суріпиця звичайна.

Дворічна рослина з розгалуженим стеблом висотою до П’ятдесят см. Нижні листки на стеблі черешкові, верхні — сидячі. Цвіте в травні-червні. Квітки золотисто-жовтого кольору з приємним запахом, зібрані в кисті. У липні дозрівають плоди — стручки циліндричної форми, розміщені на вершині стебла. Виростає на полях, луках, у посівах, повдоль доріг, в садах і городах.

У лікувальних цілях вживається травичка суріпиці. Її заготовляють під час цвітіння, сушать в тіні на повітрі, горищах, верандах. Зберігають у картонних мішках, коробках. Термін зберігання Один рік.

Травка суріпиці тонізує діяльність організму, збуджує нервову систему, надає сильну сечогінну дію. Протипоказання не встановлені.

Препарати.

Настій трави суріпиці. Двадцять г травички наполягати Три години в 0,2 л окропу, процідити. Пити по 0,4 л Чотири рази на деньок при загальній безпорадності, неврастенії, епілепсії, зниженою статевої активності, недостатньої вироблення сперми, як сечогінний засіб.

Настій трави. Сорок г травички наполягати Три години в 0,2 л окропу, процідити. Пити по П’ятдесят мл Чотири рази на деньок після їжі при загальній безпорадності, гіпові-тамінозах, набряках, паралічах.

Кулінарія.

З юних листя, зібраних ранньою весною або восени, готують салати, пюре. Масло вживають у хлібобулочних та кондитерських виробах.

Салат: Сто п’ятдесят г листя суріпиці бланшувати П’ять хв, змішати з Двадцять п’ять г зеленуватого лука і Один яєчком, посолити, заправити сметаною (майонезом, раст. Маслом), зеленню.

Приправа: Двісті г бланшованих листя суріпиці змолоти, змішати з Двадцять п’ять г зеленуватого цибулі, сіль за смаком.

Суп, щі, борщ: За Три хв до готовності страви додати Сто г бланшованих листя суріпиці.

Риба з суріпицею: Шматочки філе риби посолити, поперчити, змастити гаоре з суріпиці, обваляти в борошні, підсмажити в маслі.

Котлети: Триста г фаршу, Сімдесят п’ять г сала, П’ять г часнику, Сімдесят п’ять г суріпиці. Все перемішати, зробити котлети, підсмажити на топленому або раст. маслі.