М’ята перцева.

Довголітнє рослина з прямостоячим, гіллястим стеблом, заввишки до Сімдесят см. Цвіте в червні-вересні; квітки маленькі, рожево-лілові, зібрані в мутовки на кінцях гілок і стебел. Виростає в сирих місцях лісу, на галявинах, луках, посеред чагарників, в заплавах річок, біля водоймищ. У лікувальних цілях заготовляють листя спочатку або під час цвітіння, коли більша частина квітів у фазі бутонів. У цей період ефірної олії в листках найбільша кількість. Сушать на повітрі. Термін зберігання Два роки. Листя м’яти мають заспокійливу, болезаспокійливу, протизапальне дію, роблять краще апетит, припиняють нудоту, блювоту. З їх отримують ментолове масло, яке вживають зовнішньо при невралгії, зубного болю, бронхіті (інгаляції), болях у суглобах, судомах м’язів. Масло заходить до складу м’ятних крапель, ментол — до складу валідолу, валокордину, свічок. Протипоказання: підвищена чутливість до м’яті.

Препарати.

Найсвіжіші листя м’яти прикладати до ран, виразок.

Порошок: Сухе листя подрібнити, приймати усередину по 1/2 чайн. ложки 1-2 рази на деньок при нудоті, блювоті, спастичних болях в животику.

Настій листя: П’ять г листя наполягати в термосі П’ятнадцять хвилин в 0,2 л окропу, процідити. Пити по Один ст ложці через Три ч при гастриті з підвищеною кислотністю, колітах, хворобах печінки і жовчного міхура, нудоті.

Настій трави: Десять г травички настояти Одна година в 0,2 л окропу, процідити. Пити по Один ст ложці 3-5 разів при застуді, кашлі, захворюваннях серця, нервових розладах, гастриті, спазмах шлунка, кишкового тракту, проносі.

Відвар з м’яти: П’ятдесят г м’яти варити 10-15 хв в Вісім л води, настоювати Тридцять хв. Використовувати для ванн при рахіті, золотусі, болях у суглобах.

Кулінарія.

Листя і квітки вживають як ароматичностью приправа в салатах, перших і других стравах, кондитерських виробах, напоях, кладуть у молоко для запобігання від жвавого скисання.

Салат рибний: Двісті п’ятдесят г вареної риби, Двадцять п’ять г м’яти, змішати, заправити сметаною, посипати зеленню кропу, петрушки.

В 1-і страви — супи, розсольники, борщі-якості приправи в кінці варіння кладуть 10-15 г м’яти. Додають (10 г) в котлети, тефтелі, рагу, овочеві запіканки.

Чай: Змішати Сто г сушених листя м’яти, материнки, звіробою. Заварювати як чай: Один чайну ложку консистенції на склянку окропу.

Морс: Двісті п’ятдесят г журавлини, Сто г цукру, Один л води, Десять г лимона, 5-10 г м’яти. Віджати сік журавлини, мезгу залити водою, закип’ятити, процідити, додати цукор, м’яту, з’єднати із соком. У киселі, компоти, напої, коктейлі додають для ароматизації.