Лопух великий.

Дворічна рослина з розгалуженим ребристим стеблом, висотою до Два м. У 1-ий рік зростання виникає розетка великих, на довгих черешках листків, на другий рік — найпотужніший стовбур, на якому розпускаються лілово-пурпурові квіточки в кулястих плетінках, засіяних крючочками. Цвіте в липні-серпні. Плоди — великі сім’янки. Корінці першого року вертикальні, м’ясисті, довгі. У цілющих цілях вживають корінці, листя і насіння. Корінці заготовляють тільки першого року росту, у вересні-жовтні, або навесні, до виникнення листя, ріжуть на шматочки по 10-15 см, сушать в сушарках, духовках (не на повітрі). Листя збирають в липні-серпні, сушать у тіні, на протязі; насіннячка — у міру дозрівання. Термін придатності коренів до П’ять років, насіння — Три роки, листя — Один рік.

Препарати нормалізують обмін речовин, склад крові, функції шлунка і кишкового тракту, надають сечо-і жовчогінну, бактерицидну, протидіабетичний дію, посилюють ріст волосся, перешкоджають утворенню камінців та відкладення солей. Протипоказання не встановлені.

Препарати.

Настій листя лопуха: Шістдесят г листя залити 0,6 л окропу, настояти Чотири години, пити по Двісті мл Тричі в днинку при виразковій захворювання, каменях у нирках і печінці.

Настій коренів: Сорок г сухих коренів подрібнити, настояти Дві години в термосі в Триста мл окропу. Пити по Сто мл Тричі після їжі при сечо-і жовчнокам’яної захворювання, цукровому діабеті, виразці, гастриті, геморої, ревматизмі, екземі, фурункульозі, рахіті.

Мазь з коріння: Сорок г нових коренів настояти день в Сто мл соняшникової олії, прокип’ятити П’ятнадцять хв. Змащувати рани, виразки, опіки.

Реп’яхову олію: Сімдесят п’ять г нового листя подрібнити, залити Двісті мл соняшникової олії, настоювати день, прокип’ятити П’ятнадцять хв, процідити. За 1-2 год до миття втирати в шкіру голови для зміцнення і зростання волосся; змащувати тривало не загоюються рани.

Найсвіжіші листя змащувати сметаною і прикладати до бешихове запалення шкіри.

Кулінарія.

Листя і корінці вживають в харчуванні. Корінці вживають від лопуха першого року життя. Їх їдять сирими, варять, смажать, випікають, кладуть у супи замість картоплі, моркви, петрушки; готують котлети, каші, пюре; варять повидло, мармелад. Борошно з коріння додають в тісто.

Салат: П’ятдесят г вареного м’яса, Сто п’ятдесят г бланшованих листя і стебел лопуха, Один варене яєчко, Двадцять п’ять г зеленуватого лука. Все порізати, посолити, змішати, заправити сметаною, посипати зеленню кропу, петрушки.

Суп: 0,5 л м’ясного бульйону, по П’ятнадцять г рису і цибулі, Сто п’ятдесят г картоплі, 150-200 г листя лопуха. За 5-8 хв до готовності покласти листя. Додати сметану, зелень кропу, петрушки.

Каша: П’ятсот г коренів лопуха, Триста п’ятдесят мл молока. Корінці очистити від шкірки, змолоти, варити до готовності. При подачі покласти вершкове масло.