Кульбаба фармацевтичний.

Довголітнє невимоглива рослина, просто адаптується до будь-яких грунтовим і погодних умов, з масивним вертикальним коренем. Цвіте з ранньої весни до осяє. Велика плетінка суцвіття складається з величезної кількості жовтуватих рослин, які перетворюються в кулю з сім’янок з «парашутиками». У народній медицині вживають корінці, листя і сік кульбаби. Корінці заготовляють навесні (квітень-травень) або в серпні-вересні. Їх миють, розрізають на шматочки, пров’ялюють на повітрі, поки не закінчить виділятися молочний сік, потім сушать у сушарках при 40-50 ° С. Термін зберігання до П’ять років. Листя заготовляють ранньою весною, сушать під навісом, зберігають окремо від коренів протягом року.

Препарати облагороджують загальний стан, відновлює обмін речовин, знижують рівень холестерину, надають болезаспокійливу, жовчо-та сечогінну, потогінну, противоглистное, антиалергічну, тонізуючу дію. Протипоказання не встановлені.

Препарати.

Сік з листя кульбаби. Листя П’ять хв бланшувати, віджати з їх сік, пити по П’ятдесят мл Двічі в днинку при загальній безпорадності, жовтяниці, анемії, черв’яках. Змащувати бородавки, веснянки, мозолі, пігментні плями.

Настій коренів: Десять г коренів подрібнити, наполягати Дві години в 0,2 л окропу, процідити. Пити по П’ятдесят мл Чотири рази за Тридцять хв перед їжею при атеросклерозі, гастриті, хворобах нирок, печінки, жовчного і сечового міхура, алергії, подагрі, шкірних висипах.

Настій трави і коренів: За Десять г травички і коренів наполягати до Дванадцять ч в 0,4 л кип’яченої охолодженої води. Пити по П’ятдесят мл 4-6 разів до їжі при атеросклерозі, анемії, авітамінозі, гастриті, коліті, захворюваннях нирок, печінки, підшлункової залози, запорах, алергії.

Відвар з рослин: Десять г кип’ятити П’ятнадцять хвилин в 0,2 л води, настояти Тридцять хв. Пити по Один ст ложці 3-4 рази при гіпертонії, безсонні, запорах, черв’яках.

Кулінарія.

Вживають квіткові бруньки, юні листя, корінці кульбаби. Для видалення гіркоти листя вимочують 30-40 хв або бланшують 3-5 хв, корінці відварюють 15-20 хв.

Салат: Сто г листя кульбаби вимочити в прохолодною солоною воді, помити, порізати із Двадцять п’ять г зеленуватого лука, заправити сметаною, зеленню. Листя кладуть в м’ясні, овочеві салати.

Суп: 0,5 л бульйону, Сто п’ятдесят г листя кульбаби, по П’ятдесят г картоплі, моркви, цибулі ріпчастої, П’ятнадцять г кореня петрушки, раст. масло. При готовності опустити бланшовані, «порізані листя кульбаби, пасеровану цибулю. Перед подачею посипати зеленню.

З листя кульбаби готують пюре (500 г листя, П’ятнадцять г петрушки, по 2Q г кропу, томатної пасти, сіль, перець) для заправки страв.

Сироп: Двісті рослин, Вісімсот г цукру, Один л води, Один лимон або Сто г апельсинних скоринок. Квітки варять Десять хв з лимоном, наполягають Дванадцять годин, проціджують, засипають цукром і варять до готовності.