Кислиця звичайна (заяча Кисличка).

Низьке довголітнє рослина з повзучим, гіллястим кореневищем, від якого відходять листя, що складаються з трьох серцеподібних пелюсток на довгих черешках. Вечерком листя згортаються, вдень — розкриваються. Цвіте в травні білосніжними або трохи рожевими квітами з п’ятьма пелюстками на довгих квітконіжках. Розкриваються в 9-10 год, замикаються в 17-18. Виростає скрізь у лісах, тінистих вологих дібровах. У лікувальних цілях заготовляють траву і листя кислиці в травні-червні, стрімко сушать на повітрі під навісом. Термін зберігання Один рік. Препарати кислиці роблять краще обмін речовин, апетит, надають вітамінне, сечо-і жовчогінну, противоглистное, протизапальне, ранозагоювальну дію, позбавляють печію, блювоту. Протипоказання: млосні захворювання нирок, печінки, артрит, оксалурія, сечокам’яна хвороба. Використовувати тільки за призначенням лікаря, дотримуючись терміни і дози зцілення.

Препарати.

Найсвіжішу травичку ранньою весною вживати як профілактичний і цілющий засіб при цинзі, для профілактики атеросклерозу.

Настій: Двадцять г травички настояти Дві години в Двісті п’ятдесят мл окропу, процідити. Пити по Один ст ложці Тридцять чотири рази до їди при порушенні обміну речовин, захворюваннях нирок, печінки, шлунка, кишкового тракту, черв’яків. Полоскати горло, рот при запаленні ясен, ангіні, промивати рани і виразки.

Відвар: Один столову ложку сухої травички подрібнити, кип’ятити П’ятнадцять хвилин на водяній бані в 0,4 л води, процідити, пити по Сто мл 2-3 рази під час їжі при атеросклерозі, захворюваннях серцево-судинної системи, нехорошому апетиті, гастриті зі зниженою кислотністю.

«1 столову ложку трави подрібнити, кип’ятити П’ятнадцять хвилин в 0,4 л молока, процідити, пити по Сто мл 2-3 рази під час їжі при застуді як жарознижуючий, при запаленні нирок. Соком, розведеним водою 1:4, полоскати рот при стоматиті. Пов’язки, змочені соком, накладають на незагойні рани.

Кулінарія.

Кислиці в обмежених кількостях можна вживати в їжу у вигляді салатів, вінегретів, додавати в 1-і страви, гарніри.

Салат: Двісті г кислиці, Двадцять п’ять г зеленуватого лука, П’ятнадцять г петрушки. Все порізати, змішати, посолити, додати сметану, кріп.

Салат м’ясний: Двісті г вареного м’яса, Сто п’ятдесят г огірків, по П’ятдесят г кислиці і зеленуватого горошку, Двадцять п’ять г зеленуватого лука, Сто п’ятдесят г сметани (майонезу). Все порізати, змішати, посолити.

Салат овочевий: За Сто г помідорів, огірків і кислиці, по П’ятдесят г капусти та моркви, Двадцять п’ять г зеленуватого лука. Все порізати, змішати, заправити сметаною (майонезом, раст. Маслом), посолити, посипати зеленню кропу, петрушки.

Щі зеленуваті: 0,5 л бульйону, по Сто г кислиці і картоплі, по П’ятдесят г моркви, щавлю, Тридцять г ріпчастої цибулі, Двадцять г кореня петрушки, Двадцять п’ять г томатного соусу. У м’ясному бульйоні зварити овочі, за П’ять хвилин до готовності внести размельченную кислиці. Перед подачею в тарілки покласти кружечки яєчка, сметану, посипати кріп, петрушку.