Хміль звичайний.

Довголітнє кучерява рослина, довжина стебла може досягати П’ятнадцять м. Стовбур порожнистий, з шорсткими ребрами, засаджені шипами, якими він кріпиться до стовбурів дерев, стовпів та ін Листя на довгих шорстких черешках. Цвіте в травні-липні. Дамські і чоловічі квітки на різних рослинах. Дамські на маленьких черешках, жовтувато-зелені, чоловічі зелені, зібрані в волотисте суцвіття. Після цвітіння предцветнікі дамських рослин перетворюються в «шишки», які вживаються в лікувальних цілях. Заготовляють, коли предцветнікі щільно закривають «шишку» зеленого кольору. Недостиглі — яскраво-зеленого і перезрілі жовто-бурого кольору для цілющих цілей непридатні. Сушити потрібно відразу у відкритому приміщенні. Термін зберігання Один рік. Препарати мають заспокійливу, протизапальне, жовчо-та сечогінну, болезаспокійливу, ранозагоювальну дію. Протипоказання: вагітність. Використовувати тільки за призначенням та під наглядом лікаря.

Препарати.

Порошок: «Шишки» стовкти, приймати по 1/2 ч ложки Тричі в деньок для поліпшення апетиту, при безсонні, нервовому збудженні, циститі, болі в суглобах.

Мазь: Розтерти Один столову ложку порошку, Один ст ложку свинячого жиру або ланоліну. Змащувати абсцеси, карбункули, удари, суглоби при болях.

Настій: Двадцять г «шишок» подрібнити, настояти 1/2 ч в 0,25 л окропу. Пити по П’ятдесят мл 2-3 рази до їди при гастриті, коліті, хворобах печінки, нирок, сечового міхура, цинзі, золотусі, порушенні обміну речовин. Обмивати рани, виразки, робити компреси на хворі суглоби, забої. Мити голову при лупи, випадіння волосся.

Відвар з медом: Двадцять п’ять г консистенції «шишок» хмелю і коренів аїру (1:1) кип’ятити Тридцять хв в Один л води, настояти Одна година. Мити голову при випаданні волосся.

Кулінарія.

Вживається у виготовленні салатів, соусів, підлив, супів, гарнірів і пр.

Салат: Сто г юних листя бланшувати 3-5 хв, порізати із Двадцять п’ять г цибулі, посолити, заправити сметаною.

Суп молочний: 0,5 л молока, Сто п’ятдесят г юних пагонів хмелю, П’ятнадцять г борошна, Двадцять п’ять г масла вершкового, сіль. Пагони порізати, проварити, заправити борошном, пасеровану, маслом.

Варені пагони: Чотириста г юних підземних пагонів відварити, відкинути, посолити, заправити раст. маслом. Юні пагони також тушкують, смажать.

Каша: Сто п’ятдесят г юних пагонів подрібнити, варити Тридцять хв, влити 0,2 л молока, кип’ятити ще Десять мін, додати сіль за смаком.

Грибний соус: Сто п’ятдесят г грибів порізати, посмажити з пасерованою цибулею, додати Двісті п’ятдесят г томатного соусу, проварити П’ятнадцять хв, влити відвар П’ятнадцять г «шишок» хмелю, заправити вершковим маслом.