Відшукати рецепт рогаликів, зараз досить просто. Це можна зробити за допомогою газет, журналів або книжок кулінарної теми. Ще одним досить звичайним і жвавим методом пошуку може бути веб. Рогалики можуть бути дуже різноманітні: без нутрощі, з нутрощами, рогалики з сиру і т.д. При цьому існує маса варіантів виготовлення як тесту для рогаликів, так і нутрощів.

Багато хто до цього часу сперечаються, яка країна стала батьківщиною цієї страви. Деякі країни з упевненістю наполягають на присвоєнні їм права на володіння і походження рецепту рогаликів. Але скоєно не принципово, хто зробив, головне, що фактично в світі з успіхом роблять або самі рогалики, або різні варіанти цієї страви.

Пропоную розгледіти якісь рецепти, які, неодмінно, поповнять скарбничку багатьох господинь. Для початку пропоную рецепт рогаликів, які готували ще наші бабусі. У вас вийдуть дуже смачні хрусткі рогалики.

Рецепт 1

Вам буде потрібно: Три ст. борошна, 0,5 ст. молока сухі дріжджі (2 ч.л.) 200гр маргарину (його перед виготовленням витягнути з холодильника хвилин за 20), Один ст. цукру, Два ч.л. кориці.

Виготовлення:

У молоко додати дріжджі, перемішати і кинути на П’ять хвилин. Потім додати борошно і маргарин і замісити тісто. Тісто повинне вийти еластичним (потрібно, щоб воно відмінно розкочувалося). Деякі господині додають побільше молока або Один яєчко для більшої еластичності, але це не завжди необхідно, спробуйте спочатку без їх. Тісто розділіть приблизно на Вісім частин, скачайте кожну частину в кульку і накрийте рушником. Нехай вони постоять хвилин 20-30, після чого можна починати готувати.

Посипте робочу поверхню маленькою кількістю борошна і розкачайте з однієї кульки вузький круглий пласт. Намагайтеся зробити його більш вузький. Ділимо придбаний коло на 8-12 частин (за прикладом нарізування тортика), щоб вийшли трикутники. Якщо ви робите рогалики без нутрощі, просто згорніть трикутники в трубочку, починаючи з широкого краю. Далі, кожен рогалик обмазуємо в рослинному маслі або розтопленому маргарині (кому як подобається) і обвалюють у консистенції цукру з корицею. Краще якщо цукор буде великий.

Укладаємо рогалики на змащене деко і ставимо в за раніше нагріту духовку (180 градусів) на 15-20 хвилин.

Якщо ж ви бажаєте зробити рогалики з начинкою, то перед тим, як загорнути їх, на широкий край покладіть начинку і загорніть. Тим, хто не любить корицю, можна змішати цукор з ваніліном, какао або дечим іншим. Внутрішність може бути різна: повидло, варена згущене молоко, варення, цукати — головне щоб внутрішність не була дуже водянистої, тоді вона не буде витікати. З даної кількості інгредієнтів, на виході виходить близько Сімдесят штук і час виготовлення менше години.

Рецепт 2

А ось черговий дуже смачний рецепт рогаликів з сиру, для їх виготовлення вам знадобиться:

400гр сиру, 250гр масло вершкового (маргарину), 400гр борошна, 250гр цукру і розпушувач (2 ч.л.)

Виготовлення:

Масло має бути кімнатної температури. Розтерти його з сиром, додати в масу розпушувач і борошно і вимісити тісто. Тісто має бути Рихлі, але еластичним. Після чого витримати тісто годину в холодильнику. Після того, як ви отримаєте тісто, розділіть його на 2-3 частини і розкачайте кожну в круг. Кожне коло посипте маленькою кількістю цукру і примніть його качалкою, знову пройшовши їй по цукру. Порізати коло на трикутники і закатати рогалики.

На деко можна покласти змащений маслом лист пергаменту і викладати на нього рогалики. Перед тим, як викласти їх занурте один бік рогаликів в цукор. Випікати необхідно Двадцять п’ять хвилин, при температурі Сто вісімдесят градусів. Сподіваюся, що цей рецепт рогаликів сподобатися вам і вашим домочадцям.

При виготовленні рогаликів, тісто може вийти товстим або вузьким, від цього залежить, будуть ваші рогалики хрусткими або ні. Але від тесту це теж залежить. Тісто для рогаликів може виконуватися також на базі сметани, меду або згущеного молока, кому як подобатися.

Приємного всім апетиту! Сподіваюся, що вам сподобаються ці рецепти.