Хоча б один раз спробуйте приготувати домашні цукерки — і найімовірніше, ви будете робити їх ще не один раз! Приготовані своїми руками солодощі напевно сподобаються всім домочадцям, а не рахуючи того, ви завжди будете переконані в їх якості (на відміну від конвеєрних солодощі).

Робіть домашні цукерки всією сім’єю. Настільки захоплюючий процес вас напевно з’єднає воедінижди, дозволить цікаво і з користю провести вечір!

Раніше цукерки своїми руками в головному готували дітки, спраглі покуштувати солодкого, або бідні люди, у яких не було коштів, щоб придбати їх у магазині. Вобщем, чаклували на кухні і звичайні російські громадяни, яким не хотілося вистоювати великі продуктові черги.

На даний момент же на полицях гіпермаркетів царює така величезна кількість різних коробок з цукерками, що вони вже встигли набриднути, приїсться. Тому люди все частіше згадують про старих добрих домашніх рецептах солодощі. Які можна приготувати цукерки в домашніх критеріях? Вони можуть бути шоколадними, карамельними, горіховими, фруктовими, навіть овочевими. Любителі спиртних запахів можуть додавати в свої їхніх коньяк або лікер. Зроблені своїми руками трюфелі практично тануть у роті.

Шоколадні трюфелі

Інгредієнти:

  • темний шоколад — Сто двадцять п’ять г;
  • молочний шоколад — Сто двадцять п’ять г;
  • жирна сметана — Сто мл;
  • вершкове масло — П’ятдесят г;
  • какао — Три ст. л.;
  • міцну каву — Чотири ст. л.;
  • солодка пудра — Чотири ст. л.

Виготовлення

Молочний і темний шоколад дрібно поріжте і покладіть в чашку. Розтопіть його на водяній бані, потім трохи остудіть і вмішайте сметану. Дайте консистенції на сто відсотків охолонути.

Нагрійте масло до кімнатної температури і столовою ложкою збийте його з кавою. Додайте шоколадну суміш і все відмінно розмішайте. Масу закрийте фольгою і приблизно на годину поставте в холодильник. Потім, маленької ложечкою, відщипуючи від маси по маленькому шматку, сформуйте трюфелі.

Розкладіть по трьом тарілкам какао, кави і солодку пудру. Поперемінно обваляйте трюфелі у всіх тарілках і поставте в холодильник. Домашні цукерки готові!

Карамельки

Інгредієнти:

  • цукор — Три склянки;
  • склянку води;
  • оцет — Два ст. л.

Виготовлення

Варіть цукор, поки він не загусне (коли при соскребания з ложки застиглий сироп не стане начебто «клацати», відстаючи). При варінні сироп заважати не можна!

Далі вилийте все на змащену маслом сковороду і трохи остудіть.

Коли можете витерпіти температуру сиропу руками, почніть розтягувати солодку масу. Чим довше і сильніше ви будете це робити, тим більше отримаєте домашніх цукерок.

Вийміть карамельок джгутики, наріжте їх і розфарбуйте буряковим соком.

«Рафаелло»

Інгредієнти:

  • вершкове масло — Двісті грамів;
  • Один банку сгушенного молока;
  • ванільний цукор або коньяк (трошки, за смаком);
  • кокосові стружки — Двісті грамів;
  • мигдаль — стакан.

Виготовлення

Щоб приготувати «Рафаелло», розімніть вилкою вершкове масло, за раніше підігрітий до кімнатної температури. Змішайте його зі згущеним молоком, додайте коньяк (ванілін) і Сто г кокосової стружки. Все це збивайте, поки не отримаєте однорідний крем.

У день приберіть його в холодильник. Через позначений час дістаньте загуснув крем і починайте формувати цукерки.

Чайною ложкою беріть крем і скочується з нього кульки, всередину кожного з яких поміщається один мигдалевий горіх.

Готові цукерки обвалюється в залишилася половині кокосової стружки і викладайте на блюдо або в прекрасну коробку. Щоб вони не танули, зберігайте їх у холодильнику.

Ці домашні цукерки-«рафаеллкі» не дуже схожі на магазинні. Вони ніжніше. Тому, виймаючи їх з холодильника, не тримайте дуже довгостроково в гарячій кімнаті — вони почнуть підтавати.

«Коханий»

Інгредієнти:

вершковий пломбір — Один пачка;

суміш «Малютка» або сухе молоко (півпачки)

какао.

Виготовлення

Викладіть морозиво в якийсь посуд, додайте сухе молоко, все копітко розмішайте до суміші тесту і розділіть на стільки рівних частин, скільки ви збираєтеся приготувати цукерок.

Скачайте їх у кульки і обсипте какао.

Розташуйте в холодильник і почекайте, поки ваші домашні цукерки охолонуть.