Якщо після того як ви закатали всі наявні банки зимовими заготовками з кабачків (ікрою, лечо і т.д.), але цей овоч продовжує лежати без належного впровадження, радимо вам ознайомитися із подальшими рецептами страв, які припадуть до вподоби навіть тим, хто не відноситься до любителів кабачків.

Звичайні млинці з кабачків

Візьміть один плід, промийте і очистіть від шкірки. Якщо він великий, то видаліть насіння. Подрібніть кабачок за допомогою терки (краще маленької). Додайте в масу борошно (зможете навіть взяти млинцеву). Має вийти тісто з сумішшю густої сметани. Потім вбийте в тісто пару яєць, посоліть абсолютно незначно (щоб млинці просто не були прісними) і додайте цукор. Копітко розмішайте. Випікайте млинці з обох боків тому що ви це зазвичай робите (тобто за допомогою ополоника) на нагрітій сковороді з маслом рослинним або спеціальному посуді для випічки млинців з тефлоновим покриттям.

Млинці з кабачків «Пікантні»

Промийте один кабачок середнього розміру, натріть на тертці і відкиньте на сито або друшляк, щоб стекла рідина. Викладіть масу в миску, додайте борошна (три-чотири столові ложки буде досить), натерту на маленькій тертці голівку цибулі ріпчастої, за смаком сіль на кінчику ножа соду, унічтожте три яєчка. Копітко все розмішайте. Млинчики випікайте на спекотної сковорідці, викладаючи тісто столовою ложкою. У вас вийдуть пишні млинці, які рекомендується подавати з гострим соусом, сметаною, аджикою або фруктовим або ягідним джемом.

Млинці з кабачків із зеленню

Один кабачок вимийте, видаліть серцевину, якщо і містить грубі насіння, подрібніть плід за допомогою терки (великий). Вбийте в масу яєчко, додайте ложок п’ять (їдалень) борошна, пару часточок часнику, подрібненого пресом, за смаком солі, також дрібно нарубаної найсвіжішої зелені (петрушки або кропу). Випікайте млинці на розпеченій сковороді з маслом з обох сторін.

Млинці з кабачками у вигляді тортика

М’якоть кабачків (600 г) натріть на кашку на тертці, посоліть за власним смаком, додайте два-три зубці размельченного пресом часнику, щепоточку соди, молоко (100 мл), унічтожте пару яєць. Все відмінно розмішайте і починайте рівномірно підсипати борошно (краще просіяне). Спечіть з тіста млинці шириною приблизно три-чотири мм. Для нутрощі натріть часник (один зубець) на маленькій тертці. Таким же чином вступите з парою плавлених сирків типу «Дружба». У суміш часнику і сиру додайте майонез (120 г). Млинці з кабачків перемажьте нутрощами, складіть один на інший, як коржі тортика. Верх змастіть майонезом і щедро посипте найсвіжішим мелкопорубленнім кропом.

Дієтичні страви з кабачків

Дієтичні страви з цього овочу рекомендується вживати тим, хто мучиться від гепатиту, холециститу, жовчнокам’яної хвороби, придбаного коліту, гіпертонії, атеросклерозу, придбаного нефриту, пієлонефриту. Наведемо кілька таких рецептів.

Суп з кабачків

Нашаткуйте невеликий вилок юний капусти. Овочі (кабачок, ріпа, редька, морква, бруква) візьміть по одній штуці, натріть на тертці (великої) і залийте прохолодною водою. До готовності відваріть, в кінці варіння за смаком посолити. Змішайте половину склянки 1% кефіру з зубцем часнику і різними прянощами (орегано, майоран, базилік). Ця кефірна суміш додається в тарілки, перед тим як подавати до столу суп.

Рагу з кабачків

Морквину, кабачок і маленький вилок цвітної капусти (можна поміняти на брокколі або білокачанну) стушкуйте до готовності на найменшому вогні. В самому кінці полийте блюдо маложирною сметаною, а перед тим як подати на стіл, посипте натертим сиром.

Фаршировані кабачки

Маленькій молодий кабачок розрізати повдоль, виберете ложкою серцевину, залишаючи мало м’якоті на стінах і на деньки. У вас повинно вийти подобу «чаші», яку можна заповнити дієтичної внутрішністю за вашим вибором. Це може бути рис з пісним м’ясом, гриби з рисом, сир з сиром і найсвіжішої зеленню, також самі різні овочеві композиції. Вийняту кабачкову м’якоть зможете додати у фарш. Нафаршируйте кабачки, викладіть на деко, полийте сметаною або просто збитим яйцем. До готовності запікайте в духовці.

Смачного!