Едінбург, здавалося б, не назвеш мрією гурмана. Навіть саме поняття шотландської кухні здається досить умовним. По суті готувати тут можуть, в тому числі і національні страви, про які нам просто не багато зрозуміло. Може бути, вся справа в тому, що шотландський віскі захопив світові симпатії, відсунувши інші радощі шлунку на другий план.

Якщо у Вас немає досить часу, щоб без допомоги інших відшукати собі непоганий паб йди кафе, добре знати завчасно, де справді можна випробувати щось особливе і путнє.

Отже, не достатньо не самий шотландський за духом паб в містечку — Deacon Brodie’s tavern, паб, наречений ім’ям відомого злочинця-грабіжника Вільяма Броуді. Броуді жив, на жаль, не в цьому будинку, а всього лише подекуди недалеко. Днинкою він був таким, яким його всі знали — почетаемим громадянином, членом міської ради, а ночами перетворювався в вожака бандитської зграї. Зрештою, в Одна тисяча сімсот вісімдесят вісім році він був спійманий і покараний. Паб оформлений просто і навіть грубувато, як раз як годиться пабу. Він був відкритий ще в Одна тисяча вісімсот шість році. На нижньому поверсі розміщений, у звичайній нам термінології, бар, а вже на другому можна смачно і дешево поїсти.

Більш неповторне місце — ресторан Haldanes. Заманює в ньому тепла комфортна атмосфера, зроблена, можливо, поєднанням малість середньовічної масивності і добротності з традиційно англійською витонченістю і ідеальним смаком. Що стосується їжі, конкретно тут Ви зуміє випробувати чого-нібудть незвичайне, наприклад, шотландських лососів або річкових раків, зайчика з грибами і абрикосами. Напої, само собою, тут подаються лише найвищого класу.

В Единбурзі, природно, є і дорогі і по-справжньому фешенебельні, престижні і престижні ресторани. Якщо Вам до смаку конкретно такі, їх відшукати просто, з пабом таке місце не сплутаєш. Le Monde, Rutland, The Dome, Tigerlily — все це сучасні шикарні закладу.