Неповторний акцент кожного урочистого столу — різнокольорові коктейлі. Особливо яскраво і забавно вони виглядають на літній столі, застеленому скатертиною наряджених квітів. Без добротних, іскристих різними кольорами келихів хоч якийсь свято виглядає серее.
На сьогодні рецепти коктейлів та інших напоїв не доводиться розшукувати гортаючи ворохи кулінарних книжок, досить заглянути в веб на спец веб-сайти і їх необмежену кількість перед вами.
Але посеред цього достатку рецептів не варто забувати, що до кожного напою прийнято подавати власний стакан або келих. Пити шампанське з гранчаків — поганий тон. Виняток можна зробити хіба що на пікніку, коли напої доводиться наливати прямо в пластмасові стакани.
На урочистий стіл ставиться декілька різних ємностей під кожен напій, який подають. Існує досить звичайною принцип, за яким підбираємо ємність: чим більше алкоголю в напої, тим менше чарка. У цьому всьому є багато аспектів, при використанні яких ваш стіл завжди буде виглядати витончено.
Лікер і коньяк зазвичай наливають в дрібні Двадцять п’ять — грамових чарки. Випивають ці напої не залпом, а потроху. По іншому еталону, коньяк подається у величезних грушовидних келихах з маленькою ніжкою і з вузеньким горлечком. Наливають 1/3 келиха, щоб запах не так стрімко випаровувався. Спочатку напій гріють в руці, вдихають запах, тільки тоді п’ють.
Горілку прийнято пити з чарок Тридцять п’ять — П’ятдесят мл. Ніжка значення не має.
Десертні вина наливають в маленькі 75-грамові чарки на довгих тонких ніжках. Така чарка повинна бути вузькою і розкішною.
До білосніжного провину ставлять величезні чарки на Сімдесят п’ять — Сто гр., На ніжках маленьких.
Червонуваті вина наливають в ємності на Сто — Сто двадцять п’ять гр., Ніжки не мають значення.
Шипучі вина і шампанське, звичайно, в келихи на Сто двадцять п’ять гр., Целіндрічной форми або в особливих келихах застосовуваних для шампанського.
Ігристі коктейлі подають у великих конусоподібних келихах на Двісті — Двісті п’ятдесят мл.
Коктейлі з декількох шарів наливають в конусоподібні келихи Сто — Двісті мл.
Міцні і десертні коктейлі подають у широких конусоподібних скляних келихах Сто — Двісті мл.
Напої типу «глясе» і коктейлі з фруктами і морозивом подають в тюльпанообразной келихах на Сто п’ятдесят — Двісті п’ятдесят мл.
Є правила пояснюють геометричну достаток ємностей подачі напоїв необхідністю розкриття смаку і запаху. Залежно від форми ємності напій потрапляє на різні смакові рецептори, розташовані в різних частинах мови і рота. Тому використовуючи рецепти коктейлів та інших напоїв, не забувайте про посуд для їх споживання, яка відмінно підкреслить смак вашого творіння.