Відповісти на питання, що таке бензоат натрію, можна так: це харчова добавка, належить до консервантам, позначається емблемою Е211 і має формулу C6H5COONa. Будучи сіллю бензойної кислоти, цей білосніжний порошок не має аромату або у нього може бути малозначний запах бензальдегіду. Ця речовина було відкрито Хьюго Флек в Одна тисяча вісімсот сімдесят п’ять році і призначався для підміни саліцилової кислоти. Його дозволили до застосування в США в Одна тисяча дев’ятсот вісім році.

Розглядаючи, що таке бензоат натрію, не можна не відзначити його сильних гнітючих впливів на плісняві гриби та дріжджі. Він подавляюще діють на активність клітинних ферментів грибів, які відповідають за окислювально-відновні реакції. Також ця речовина впливає на ферменти, що розщеплюють крохмаль і жири. У маленьких кількостях воно проявляється в натуральних продуктах, таких, як гірчиця і гвоздика, родзинки, кориця, журавлина і яблука.

В якості харчової добавки дане з’єднання дозволено в країнах Європи та Росії, але найближчим часом європейські науковці інтенсивно вивчають його, вони знайшли негативний вплив такого речовини, як бензоат натрію. Жалко було знайдено при його композиції зі штучними барвниками. У цих випадках цей елемент впливає на поведінку діток і дорослих. Рекомендується виключати його поєднання з такими барвниками, як Е102, 104, 110, 122, 124, 129.

В якості консерванту його вживають у рибних і м’ясних виробах, майонезі, маргарині, кетчупах, плодово-ягідної продукції та для виробництва газованих солодких напоїв. Бензоат натрію шкода може надати, зустрічаючись в продуктах, що містять вітамін С. У цих випадках він утворює канцерогенний бензол в концентраціях, переважаючих максимально допустимі норми.

Його використовують у фармацевтиці та косметичній індустрії. У медицині він вживається як відхаркувальний засіб, заходить до складу комбінованих препаратів. Йому знаходять застосування і в авіації, де він вживається як основний компонент у складі інгібірованої паперу захищає деталі гальванічних і дюралевих покриттів. У піротехніку він зустрічається в ракетах, які видають відповідний звук при запуску.

Дослідження молекулярного біолога доктора Пайпера обмальовують бензоат натрію (шкода, в головному) як елемент, що впливає на мітохондрії. Це може бути провокуючим фактором для захворювання Паркінсона та нейродегенеративних хвороб.

Численні досліди, виконані на ссавців, проводилися з метою дослідження впливу цієї речовини на людину. У головному специ зійшлися на думці, що дане з’єднання в шкоди для людського організму. Бензоат натрію шкоди може завдати у вигляді збудника алергічних реакцій, дерматитів та інших малозначних побічних ефектів. На сто відсотків виключити його вплив на генетичному рівні поки не можна через відсутніх дослідних робіт. У будь-якому випадку, потрібно дотримуватися затверджених дозувань, які є безпечними.

Чергове застосування відшукало це речовина в медицині в складі продукту «Кофеїну бензоат натрію». Показанням до його застосування є зниження фізичної та інтелектуальної працездатності, також завищена сонливість, мігрень судинного генезу і мігрені, помірна артеріальна гіпотензія. Його також інтенсивно використовують у бодібілдингу. Позначений продукт вживають як жиросжигателя, в комплексі з іншими харчовими добавками, створеними для бодібілдингу.

Приймати даний засіб слід акуратненько у зв’язку з ймовірною чутливістю до його компонентів. Також необхідно знати, що застосування цього медикаменту в завищених дозах може бути передумовою тривожних розладів, органічних хвороб серцево-судинної системи, артеріальної гіпертензії, тахікардії, шлуночкової екстрасистолії. Не рекомендується його призначати дітям до Дванадцять років, так як вірогідні порушення сну.